Comunidad CONICET
Investigador independiente
Especialidad
Fenómenos de transporte en el procesamiento de alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
Tema
Diseño de procesos de conservación de alimentos por medio del análisis avanzado de los fenómenos de transporte involucrados
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
(INTEC, CONICET-UNL)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
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| Dirección: |
| COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Mi experticia se relaciona con el estudio, desarrollo e implementación de sistemas o procesos donde intervengan productos alimenticios mediante el estudio, desarrollo e implementación de los fenómenos de transporte involucrados.
Líneas de Investigación
Recubrimiento de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Otras ingeniería química
Congelación de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Otras ingeniería química
Microencapsulación de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Otras ingeniería química
Capacidades Tecnológicas
2 - Producción industrial, tecnologías de materiales y transportes
2.2 - Producción industrial
- 2.2.2 - Recubrimientos
- 2.2.3 - Secado
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
FoodMathematical modellingTransport phenomenaModelos matemáticos AlimentosFenómenos de transporte
Formación Académica
2003 - 2009
Doctor en Ingeniería Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1997 - 2002
Ingeniero Químico
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES
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