BIDEGAIN, MAXIMILIANO ANDRÉS

INVESTIGADOR ASISTENTE

SPECIALITY:

Biotecnología de hongos comestibles y medicinales

Scientific discipline:

Ambiente, Conservación y Sustentabilidad - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Topic:

Biotecnología de hongos comestibles y medicinales para la generación sustentable de productos de alto valor agregado. . Biotechnology of edible and medicinal mushrooms for the sustainable generation of high added value products.

Workplace

GEIA Depends on

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL (UTN)

FACULTAD REGIONAL BAHIA BLANCA

	Address:
	11 DE ABRIL 461, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina

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S&T Expertise*

Valorización de biomasa mediante fermentación fúngica en estado sólido para distintos fines: biorefinería de enzimas y compuestos medicinales, producción de hongos comestibles y medicinales, mejoramiento de forrajes de baja calidad, producción de biometano y biohidrógeno. Optimización del cultivo de hongos comestibles y medicinales. Análisis y cuantificación del perfil químico de hongos mediante técnicas colorimétricas convenciales y técnicas infrarrojas acopladas con quimiometría. Formulación de productos nutracéuticos a partir de hongos comestibles y medicinales. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Valorización de biomasa lignocelulósica mediante fermentación fúngica en estado sólido INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología del Medio Ambiente - Biotecnología Medioambiental

Formulación de suplementos dietarios a partir de hongos CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD - Medicina Básica - Farmacología y Farmacia

Optimización del cultivo de hongos comestibles y medicinales. Análisis del perfil químico de hongos. CIENCIAS AGRÍCOLAS - Agricultura, Silvicultura y Pesca - Otras Agricultura, Silvicultura y Pesca

Technological Capacities

5. Ciencias físicas y exactas

1. Química

1.1. Química analítica

6. Ciencias biológicas

1. Medicina, Salud humana

1.13. Productos farmacéuticos / medicamentos

2. Biología / Biotecnología

2.5. Microbiología

6. Biotecnología industrial

6.12. Fermentación

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales

10. Protección del hombre y del medio ambiente

3. Gestión de residuos

3.1. Biotratamientos / compostaje / bioconversión

4. Energía

10. Biogás y digestión anaeróbica (AD)

Key Words

Suplementos dietariosDietary supplementsGanoderma lucidumHongos comestibles y medicinalesBiohidrógenoBiomethanePleurotus ostreatusEdible and medicinal mushroomsBiohydrogenBiomasa lignocelulósicaBiometanoLignocelullosic biomassFermentación en estado sólidoSolid state fermentation

Education

2012 - 2017

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2000 - 2009

Farmacéutico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

Co-directed by

POSTEMSKY, PABLO DANIEL

Scientific Research Career at CONICET

POSTEMSKY, PABLO DANIEL Scientific Research Career at CONICET

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