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CONICET Community
ALLIEVI, MARIANA CLAUDIA

Adjunctive researcher

Speciality
Microbiología y Genética Bacteriana. Microbiología de Bacterias Ácido Lácticas
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Use of probiotic lactobacilli strains to increase the functional potential in a yogurt containing bioactive compounds (polyunsaturated fatty acids and polyphenols): modifications of the cell envelope using a miniature-scale production system
Workplace
INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES (IQUIBICEN, CONICET-UBA)
Dependencies
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Address:
INTENDENTE GUIRALDES 2160, C1428EGA - Capital Federal - Argentina
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Lic. en Ciencias Biológicas (2007) y Dra. de la UBA Química Biológica (2012). Durante esos años he adquirido conocimiento sobre las áreas de microbiología, fisiología y genética bacteriana, utilizando herramientas de biología molecular, proteómica (MALDI) y bioinformática para el análisis. También estudié expresión génica (qPCR) y reguladores transcripcionales utilizando metodologías de EMSA y regulator fishing seguido de MALDI. Mis temas de interés han sido el sistema de proteólisis de bacteri... Lic. en Ciencias Biológicas (2007) y Dra. de la UBA Química Biológica (2012). Durante esos años he adquirido conocimiento sobre las áreas de microbiología, fisiología y genética bacteriana, utilizando herramientas de biología molecular, proteómica (MALDI) y bioinformática para el análisis. También estudié expresión génica (qPCR) y reguladores transcripcionales utilizando metodologías de EMSA y regulator fishing seguido de MALDI. Mis temas de interés han sido el sistema de proteólisis de bacterias lácticas, la envoltura de bacterias Gram positivas y en particular en su capa S, recubierta de proteína S-layer. Mi línea actual surge de la trayectoria en fisiología de bacterias lácticas, estudio de envolturas y alimentos funcionales: Empleo de cepas de probióticas para funcionalizar un alimento suplementado con bioactivos evaluando las modificaciones en envolturas. Para ello diseñé un sistema de prototipos de yogur a escala miniatura que permite analizar un amplio número de variables en pocos pasos, disminuyendo costos, tiempo y reactivos
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Lines of Investigation

Fisiología, Proteómica y Genética Bacteriana

Natural and exact sciences

  • Biological sciences
  • Cell biology, microbiology
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.3 - Genetic Engineering
  • 6.2.5 - Microbiology

6.3 - Genome Research

  • 6.3.2 - Gene Expression, Proteom Research

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.9 - Bioprocesses
Key Words
Bacterias Ácido LácticasLactobacillusS-layerBacterias Gram PositivasLactic Acid BateriaGram Positive BacteriaProbióticosProbiotics
Education

2007 - 2012

Doctor de la Universidad de Buenos Aires, área Química Biológica

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2000 - 2007

Licenciatura en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1996 - 1999

Profesora Nacional de Educación Física

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACIÓN FÍSICA R. BREST

HR Training
Co-director of:
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