CONICET Community
Internal doctoral fellowship
Speciality
Alimentos funcionales
Scientific discipline
Materials Engineering and Technology
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Development of a funcional supplement from oilseeds and agro industrial by products, enriched with autochthonous lacticas acid bacteria
Workplace
LABORATORIO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO DE ALIMENTOS
(LABIDAL, UNSTA)
Dependencies
- UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
- FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
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| Address: |
| AV PRESIDENTE PERON 2085 - Yerba Buena - Marcos Paz - Tucumán - Argentina |
Summary
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SIGEVA
Desde noviembre de 2024 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de alime...
Desde noviembre de 2024 hasta el día de la fecha, realizo una pasantía en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Alimentos (LABIDAL) de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), donde adquiero experiencia en la preparación de materiales de laboratorio, medios de cultivo, aplicación de técnicas microbiológicas, aislamiento de bacterias lácticas de distintos nichos alimentarios, técnicas de tinción de Gram y prueba de catalasa. Trabajamos en el diseño y elaboración de alimentos con materias primas novedosas que sean beneficiosos para la salud del consumidor. Además, colaboro en la puesta a punto de equipos para la determinación de la composición química de alimentos.
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Lines of Investigation
Biotecnología Alimentaria
Agricultural sciences
- Agricultural biotechnology
- Agricultural biotechnology and food biotechnology
Biotecnología de los Alimentos
Medical and health sciences
- Health biotechnology
- Other health biotechnologies
Technological Capacities
5 - Physical and exact sciences
5.1 - Chemistry
- 5.1.3 - Inorganic Chemistry
- 5.1.4 - Organic Chemistry
6 - Biological sciences
6.1 - Medicine, Human Health
- 6.1.1 - Biostatistics, Epidemiology
- 6.1.16 - Virus, Virology/Antibiotics/Bacteriology
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.5 - Microbiology
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.12 - Fermentation
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
NUTRITIONFOOD BIOTECHNOLOGYNUTRICIÓNBIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIAFUNCIONAL FOODSOILSEEDSLACTIC ACID BACTERIAALIMENTOS FUNCIONALESSEMILLAS OLEAGINOSASBACTERIAS ACIDO LÁCTICAS
Education
2018 - 2024
Licenciada en Nutrición
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DEL NORTE "SANTO TOMAS DE AQUINO"
Directed by:
MALDONADO GALDEANO, MARIA CAROLINA
Scientific Research Career at CONICET
MALDONADO GALDEANO, Maria Carolina
Scientific Research Career at CONICET
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