CONICET Community
Adjunctive researcher
Speciality
Fisiología y Tecnología Poscosecha de Frutas y Hortalizas
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Análisis integral del daño por frío en berenjena y evaluación de un tratamiento natural para su control
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
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| Address: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Estudio de alternativas tecnológicas que retrasen o inhiban el deterioro de los productos frutihotícolas durante la poscosecha, con especial interés en el efecto sobre el metabolismo y acumulación de antioxidantes y otros compuestos bioactivos.
Lines of Investigation
Fisiologia y tecnologia poscosecha de frutas y hortalizas. Tecnologia de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Horticultura, fruticultura
Ciencias agrícolas
- Otras ciencias agrícolas
- Otras ciencias agrícolas
Technological Capacities
3 - Other industrial technologies
3.4 - Chemical Technology and Engineering
- 3.4.1 - Agro chemicals
- 3.4.10 - Special chemicals, intermediates
5 - Physical and exact sciences
5.1 - Chemistry
- 5.1.1 - Analytical Chemistry
- 5.1.3 - Inorganic Chemistry
- 5.1.4 - Organic Chemistry
5.5 - Micro- and Nanotechnology
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
- 6.2.2 - Cellular and Molecular Biology
- 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
- 6.2.5 - Microbiology
- 6.2.7 - Toxicology
- 6.2.9 - Enzyme Technology
7 - Agriculture and Marine Resources
7.1 - Agriculture
- 7.1.4 - Crop Production
- 7.1.5 - Horticulture
- 7.1.6 - Pesticides
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
Key Words
CalidadTecnologiaPostharvestFrutas y hortalizasAntioxidantsPoscosechaFisiologia AntioxidantesPhysiologyFruits and vegetablesTechnologyFood quality
Education
2011 - 2014
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2004 - 2009
Licenciada en Ciencia y Tecnologia de Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
Co-director of:
GUIJARRO FUERTES, MICHELLE ESTEFANÍA
Scholars
GUIJARRO FUERTES, Michelle Estefanía Scholars
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