1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. LUCIANA VERA CANDIOTI
CONICET Community
VERA CANDIOTI, LUCIANA

Adjunctive researcher

Speciality
Estabilidad de lípidos
Scientific discipline
Biochemistry and Molecular Biology - Food engineering and Biotechnology
Topic
Study of the stability of oils rich in polyunsaturated fatty acids for use as a dietary supplement
Workplace
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INTEC, CONICET-UNL)
Dependencies
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Address:
COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina
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Desarrollo de estrategias para extraer compuestos bioactivos no convencionales, específicamente de compuestos fenólicos, lignanos, flavonoides, taninos, entre otros compuestos de interés provenientes de subproductos de la industria y/o biomasa residual, para formular bioproductos de interés alimentario, medicinal, agroindustrial y ambiental que sean seguros y eficaces.Desarrollo de metodologías analíticas basadas en técnicas separativas para la determinación de diversos tipos de analitos en mat... Desarrollo de estrategias para extraer compuestos bioactivos no convencionales, específicamente de compuestos fenólicos, lignanos, flavonoides, taninos, entre otros compuestos de interés provenientes de subproductos de la industria y/o biomasa residual, para formular bioproductos de interés alimentario, medicinal, agroindustrial y ambiental que sean seguros y eficaces.Desarrollo de metodologías analíticas basadas en técnicas separativas para la determinación de diversos tipos de analitos en matrices altamente complejas. Desarrollo de metodologías para el tratamiento de la muestra: extracción, preconcentración, acondicionamiento y limpieza.Manejo de herramientas quimiométricas para la optimización de procesos y sistemas con múltiples respuestas, selección de factores y validación de métodos. Estudio de la estabilidad oxidativa e hidrolítica de aceites comestibles. Especialidad Aceite de lino.
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Lines of Investigation

COMPUESTOS BIOACTIVOS

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Analytical chemistry

COMPUESTOS BIOACTIVOS

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Analytical chemistry
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.1 - Analytical Chemistry

5.4 - Separation Technologies

  • 5.4.2 - Extraction
  • 5.4.3 - Adsorption

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
CAPILLARY ELECTROPHORESISNUTRACEUTICALSBY-PRODUCTSELECTROFORESIS CAPILARNUTRACÉUTICOSPHENOLIC COMPOUNDSSUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALESCOMPUESTOS FENÓLICOS
Education

2005 - 2009

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1998 - 2004

Licenciada en Biotecnología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

HR Training
Co-director of:
NEGRO, EMILSE
Scholars

NEGRO, Emilse Scholars

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