CONICET Community
Assistant researcher
Speciality
Materiales biodegradables
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Materials Engineering and Technology
Topic
Development of active and smart films for food packaging applications
Workplace
LABORATORIO DE INV. EN FUNCIONALIDAD Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Dependencies
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
- DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
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| Address: |
| ROQUE SAENZ PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Tengo experiencia en desarrollo de alimentos y materiales, especialmente los biodegradables, llevando adelante proyectos y análisis de factibilidad. Poseo experiencia diversas técnicas de caracterización de materiales tales como DSC-modulado, TGA, reología oscilatoria y microrreología pasiva, ensayos de propiedades mecánicas (tracción-compresión), permeabilidad al vapor de agua, sorción de agua, FT-IR, determinación de tamaño de partícula por light scattering, difracción de Rayos X, microencaps...
Tengo experiencia en desarrollo de alimentos y materiales, especialmente los biodegradables, llevando adelante proyectos y análisis de factibilidad. Poseo experiencia diversas técnicas de caracterización de materiales tales como DSC-modulado, TGA, reología oscilatoria y microrreología pasiva, ensayos de propiedades mecánicas (tracción-compresión), permeabilidad al vapor de agua, sorción de agua, FT-IR, determinación de tamaño de partícula por light scattering, difracción de Rayos X, microencapsulación por secado spray, gelificación iónica y coacervación. En docencia universitaria, mi área de trabajo es Fenómenos de Transporte y Operaciones Unitarias. Combino investigación y desarrollo con la dirección de trabajos finales aplicados a la resolución de problemas en el sector privado, mejoras de procesos e indicadores de calidad con muy buenos resultados.
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Lines of Investigation
Ingeniería y Tecnología de Alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Materiales biodegradables
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Desarrollo de materiales
Engineering and technologies
- Materials engineering
- Coatings and films
Technological Capacities
2 - Industrial manufacturing, material and transport technologies
2.1 - Design and Modelling/Prototypes
- 2.1.1 - 3D printing
2.7 - Materials Technology
- 2.7.5 - Composite materials
- 2.7.13 - Plastics, Polymers
- 2.7.20 - Hybrid materials
- 2.7.21 - Biobased materials
- 2.7.22 - Nanomaterials
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.3 - Safe production methods
- 8.2.4 - Traceability of food
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
3 - Other industrial technologies
3.2 - Process Plant Engineering
Key Words
PermeabilidadFenómenos de TransporteBiodegradable filmsRheologyModulated-DSCPropiedades MecánicasTransport phenomenaReologíaAnálisis termogravimétrico (TGA)DifusiónPeliculas biodegradablesDSC-ModuladoMechanical PropertiesPermeabilityDiffusionThermogravimetric-Analysis (TGA)
Education
2015 - 2020
Doctor en Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Quilmes
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
2008 - 2014
Ingeniero en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
Directed by:
PELTZER, MERCEDES ANA
Scientific Research Career at CONICET
PELTZER, Mercedes Ana
Scientific Research Career at CONICET
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