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  2. CONICET Community
  3. IGNACIO NIIZAWA
CONICET Community

NIIZAWA, IGNACIO

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Microencapsulación - Alimentos Funcionales

Scientific discipline:

Process Engineering - Process Engineering

Topic:

Microencapsulation of natural bioactive compounds for the formulation of functional foods.

Workplace

INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INTEC, CONICET-UNL) Depends on
Address:
COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Ignacio Niizawa es Lic. en Biotecnología (FBCB-UNL), Doctor en Ciencias Biológicas (FBCB-UNL), Profesor Adjunto de la cátedra de Operaciones y Procesos Biotecnológicos de la FBCB-UNL e Investigador Adjunto de CONICET en el INTEC-UNL-CONICET. Posee experiencia en el estudio y modelado de biorreactores para la obtención de metabolitos de interés a partir del cultivo de microalgas. Por otro lado, ha trabajado en el estudio de procesos destinados a la obtención, caracterización y encapsulación de bioactivos de interés para el desarrollo de alimentos funcionales y en la puesta a punto de protocolos de digestión in vitro de matrices alimenticias basados en los lineamientos propuestos por el consorcio científico internacional INFOGEST. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

MICROENCAPSULACIÓN DE PRODUCTOS BIOACTIVOS Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation

Technological Capacities

  • 6. Biological sciences
    • 6. Industrial Biotechnology
      • 6.9. Bioprocesses
      • 6.11. Downstream Processing
      • 6.12. Fermentation
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
    • 2. Food quality and safety
      • 2.1. Detection and Analysis methods

Key Words

MODELADOBIOTECNOLOGIAMICROENCAPSULACIONMODELLINGBIOTECHNOLOGYMICROENCAPSULATIONALIMENTOS FUNCIONALESFUNCTIONAL FOODS

Education

2010 - 2015

DOCTOR EN CIENCIAS BIOLOGICAS

FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2004 - 2009

Licenciado en Biotecnología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


S&T HR Training

Co-director of

Science and Technology Production

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