CONICET Community
Adjunctive researcher
Speciality
Biotecnología alimentaria
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Food engineering and Biotechnology
Topic
BIOPROSPECCIÓN DE BIOCATALIZADORES EXTREMÓFILOS Y SU APLICACIÓN EN PROCESOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Workplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(ICTAER, CONICET-UNER)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Address: |
| PTE. PERON 1154, E2820 - Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Experiencia en el desarrollo de procesos biotecnológicos para el aprovechamiento de residuos agroindustriales. Recuperación y purificación industrial de bioproductos de manera sostenible, eficiente y económica. Expresión y purificación de proteínas recombinantes de interés comercial. Búsqueda de nuevos biocatalizadores en ambientes extremos. Síntesis biocatalítica de productos de interés para los campos industriales farmacéuticos, alimentarios, cosméticos, de química fina. Diseño de soportes pa...
Experiencia en el desarrollo de procesos biotecnológicos para el aprovechamiento de residuos agroindustriales. Recuperación y purificación industrial de bioproductos de manera sostenible, eficiente y económica. Expresión y purificación de proteínas recombinantes de interés comercial. Búsqueda de nuevos biocatalizadores en ambientes extremos. Síntesis biocatalítica de productos de interés para los campos industriales farmacéuticos, alimentarios, cosméticos, de química fina. Diseño de soportes para la inmovilización de biocatalizadores, y puesta a punto de procesos de biotransformaciones, acorde a los requerimientos de la Química Verde.
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Lines of Investigation
Búsqueda y caracterización de enzimas activas a altas temperaturas: Potenciales aplicaciones biotecnológicas en la industria agroalimentaria
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Aprovechamiento de residuos y mejora de procesos en la industria agroalimentaria mediante el empleo de biocatalizadores.
Ciencias agrícolas
- Biotecnología agropecuaria
- Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
- 6.2.2 - Cellular and Molecular Biology
- 6.2.3 - Genetic Engineering
- 6.2.5 - Microbiology
- 6.2.6 - Molecular design
- 6.2.9 - Enzyme Technology
- 6.2.11 - Protein Engineering
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.2 - Biobased chemical building blocks
- 6.6.4 - Biobased Materials
- 6.6.5 - Biological Nanomaterials
- 6.6.8 - Biopolymers
- 6.6.9 - Bioprocesses
- 6.6.11 - Downstream Processing
- 6.6.12 - Fermentation
- 6.6.13 - Ionic Liquids
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
Key Words
Proteínas recombinantesPurificationPurificaciónAgro-industrial wastesBiocatalizadoresResiduos agroindustrialesBiocatalystsRecombinant protein
Education
2003 - 2009
Doctor de la Universidad de Buenos Aires
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
1997 - 2002
Bioquímico
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
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