CONICET Community
Internal doctoral completion fellowship
Speciality
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Development of gelled emulsions and microgel particles in emulsion as delivery systems for functional compounds from chia in foods
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS
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| Address: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
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Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Magister, Ingeniera Agroindustrial con espíritu investigador, enfocada en el desarrollo científico y tecnológico para contribuir a la sostenibilidad integral de los recursos primarios en su aprovechamiento y transformación.
Lines of Investigation
ALIMENTOS FUNCIONALES
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.1 - Drink Technology
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
Key Words
ENCAPSULACION SECADO POR ASPERSION EMULSIONES ENCAPSULATION SPARY DRYING EMULSIONS
Education
2021 - 2024
MAGISTER EN CIENCIAS BIOLOGICAS
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
2012 - 2018
INGENIERO AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
2010 - 2013
TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
2009 - 2010
Técnico en Procesamiento de Frutas y Lácteos
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
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