Comunidad CONICET
SPERONI AGUIRRE, FRANCISCO JOSE

Investigador independiente

Especialidad
Ciencia de los alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
Tema
Propiedades tecnofuncionales de proteínas alimentarias, estudios básicos y desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Experiencia en propiedades tecnofuncionales de proteínas alimentarias
Líneas de Investigación

Propiedades funcionales de proteínas alimentarias

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
FUNCTIONAL PROPERTIESHIGH HYDROSTATIC PRESSURESOYBEAN PROTEINSPROTEINAS DE SOJAPROPIEDADES FUNCIONALESALTA PRESION HIDROSTATICA
Formación Académica

2002 - 2005

Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

1994 - 2001

Bioquimico

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Formación de RRHH
Director de:
Codirector de:
PEYRANO, FELICITAS
Carrera Investigador

PEYRANO, Felicitas Carrera Investigador