1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. CRISTIAN MATIAS ORTIZ
CONICET Community
ORTIZ, CRISTIAN MATIAS

Assistant researcher

Speciality
Reducción de pérdidas de alimentos vegetales
Scientific discipline
Process Engineering - Process Engineering
Topic
Developing innovative strategies to assess quality, predict shelf life, and delay postharvest deterioration of pecan nuts [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION VETERINARIA DE TANDIL (CIVETAN, CONICET-CIC-UNICEN)
Dependencies
Show more information Show less information
Address:
CAMPUS UNIVERSITARIO S/N, B7000GHG - Tandil - Buenos Aires - Argentina
Show map
Summary Information provided by the agent in SIGEVA
Manejo general de laboratorio, excelente interacción en grupos de trabajo, capacidad de gestión y resolución de problemas. Dirección de proyectos. Objetivos e hipótesis considerando condiciones reales de aplicación en tecnología alimentaria. Formulación y caracterización de materiales en base a biopolímeros. Poscosecha de frutas, hortalizas y nueces: tratamientos tecnológicos, estudio y caracterización. Evaluación de residuos y subproductos agroindustriales como fuente de nuevos ingredientes. T... Manejo general de laboratorio, excelente interacción en grupos de trabajo, capacidad de gestión y resolución de problemas. Dirección de proyectos. Objetivos e hipótesis considerando condiciones reales de aplicación en tecnología alimentaria. Formulación y caracterización de materiales en base a biopolímeros. Poscosecha de frutas, hortalizas y nueces: tratamientos tecnológicos, estudio y caracterización. Evaluación de residuos y subproductos agroindustriales como fuente de nuevos ingredientes. Tecnología de alimentos de origen animal. Empleo de técnicas analíticas: espectroscópicas, caracterizaciones físicas y químicas, microscopia, difracción de rayos X, microbiología, reología, calorimetría diferencial de barrido y análisis mecánico dinámico, análisis texturales. Redacción de publicaciones científicas. Asistencia a congresos con publicaciones orales y escritas. Asistencia y aprobación de cursos acreditados de posgrado. Dictado de charlas técnicas, cursos y seminarios. Docente en grado y posgrado. Actividades de extensión y vinculación con la comunidad y sector productivo.
Show more Show less
Lines of Investigation

Ciencia y tecnología de alimentos

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Nuevos ingredientes

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Aprovechamiento de residuos y subproductos agroindustriales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOSRESIDUOS Y SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALESNUEVOS INGREDIENTES EN ALIMENTOSFOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYAGRO-INDUSTRIAL WASTE AND BY-PRODUCTSNEW INGREDIENTS IN FOODADITIVOS ALIMENTARIOS NATURALESNATURAL FOOD ADDITIVES
Education

2010 - 2015

Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas

AREA CS. BIOLOGICAS

2002 - 2008

Licenciado en Ciencia y Tecnologia de Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

HR Training
Directed by:
VICENTE, ARIEL ROBERTO
Scientific Research Career at CONICET
VICENTE, Ariel Roberto Scientific Research Career at CONICET
Loading section Science and Technology Production...
Loading section Services...
Contact
Send Message