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  2. CONICET Community
  3. CONSUELO PACHECO
CONICET Community
PACHECO, CONSUELO

Adjunctive researcher

Speciality
Tecnología de Partículas
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Application of the microencapsulation of bioactive compounds - Green technologies in the valorization of agroindustrial residues
Workplace
PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (PLAPIQUI, CONICET-UNS)
Dependencies
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Address:
CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina
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Mi tesis doctoral incluyó tareas experimentales y modelado computacional. A continuación, las tareas experimentales llevadas a cabo: desarrollo de reacciones enzimáticas a escala laboratorio, desarrollo e implementación de diversos métodos cromatográficos (GLC y TLC), calorimetría de barrido diferencial y técnicas básicas de laboratorio varias. El modelado incluyó la derivación de expresiones de cinética enzimática compleja y el ajuste de los parámetros cinéticos involucrados mediante métodos n... Mi tesis doctoral incluyó tareas experimentales y modelado computacional. A continuación, las tareas experimentales llevadas a cabo: desarrollo de reacciones enzimáticas a escala laboratorio, desarrollo e implementación de diversos métodos cromatográficos (GLC y TLC), calorimetría de barrido diferencial y técnicas básicas de laboratorio varias. El modelado incluyó la derivación de expresiones de cinética enzimática compleja y el ajuste de los parámetros cinéticos involucrados mediante métodos numéricos. Durante el postdoctorado se abordó el proceso de recubrimiento de una levadura probiótica en un lecho fluidizado incluyendo el estudio de la atomización de líquidos y la caracterización de partículas sólidas y gotas. Actualmente trabajo en la microencapsulación de compuestos bioactivos, incluyendo antioxidantes naturales y su caracterización.
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Lines of Investigation

Producción de nutracéuticos

Engineering and technologies

  • Chemical engineering
  • Chemical process engineering

Obtención y caracterización de extractos ricos en antioxidantes naturales

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Organic chemistry

Tecnología de Partículas

Engineering and technologies

  • Chemical engineering
  • Other chemical engineering
Technological Capacities

3 - Other industrial technologies

3.2 - Process Plant Engineering

3.4 - Chemical Technology and Engineering

  • 3.4.6 - Organic Substances
  • 3.4.11 - Care, Hygiene, Beauty

8 - Agrofood industry

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
PARTÍCULASENCAPSULACIÓNCOMPUESTOS BIOACTIVOSATOMIZACIÓNPARTICLESENCAPSULATIONBIOACTIVE COMPOUNDSATOMIZATION
Education

2006 - 2012

Doctora en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2000 - 2006

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

HR Training
Co-director of:
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