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PACHECO, CONSUELO

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

Tecnología de Partículas

Scientific discipline:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Topic:

Microencapsulación de compuestos bioactivos - Caracterización y aplicación de los productos obtenidos. Caracterización de muestras con actividad antioxidante.

Workplace

PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA (PLAPIQUI, CONICET-UNS) Depends on
Address:
CAMINO LA CARRINDANGA KM 7, 8000 - Bahía Blanca - Buenos Aires - Argentina

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S&T Expertise*

Mi experticia se basa en el estudio de procesos biotecnológicos y la obtención de productos bioactivos. Mi tesis doctoral tuvo un carácter fuertemente experimental, desarrollando asimismo tareas de modelado computacional. A continuación las tareas experimentales llevadas a cabo: desarrollo de reacciones enzimáticas a escala laboratorio, desarrollo e implementación de diversos métodos cromatográficos (GLC y TLC), calorimetría de barrido diferencial, contenido de agua por el método volumétrico de Karl-Fischer y técnicas básicas de laboratorio varias (picnometría; titulación, secado, pesado y centrifugación de muestras; entre otras). El modelado computacional incluyó la derivación de expresiones de cinética enzimática compleja y el ajuste de los parámetros cinéticos involucrados mediante métodos numéricos. El postdoctorado realizado se centró en el proceso de recubrimiento de una levadura probiótica en un lecho fluidizado, brindándome experiencia en tareas experimentales a mayor escala, en el estudio de la atomización de líquidos y la caracterización de partículas sólidas y líquidas. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Producción de nutracéuticos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería de Procesos Químicos
Obtención y caracterización de extractos ricos en antioxidantes naturales CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Química Orgánica
Tecnología de Partículas INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Otras Ingeniería Química

Technological Capacities

  • 3. Otras tecnologías industriales
    • 4. Ingeniería y tecnología químicas
      • 4.6. Substancias orgánicas
      • 4.11. Cuidado, higiene, belleza
    • 2. Ingeniería de plantas de procesos
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Key Words

ENCAPSULACIÓNENCAPSULATIONPARTICLESPARTÍCULASATOMIZACIÓNCOMPUESTOS BIOACTIVOSATOMISATIONBIOACTIVE COMPOUNDS

Education

2006 - 2012

Doctora en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR

2000 - 2006

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR


S&T HR Training

Co-director of

Science and Technology Production

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