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CONICET Community

ACEVEDO, BELÉN ANDREA

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

Legumbres del Nordeste

Scientific discipline:

Ingeniería de Procesos

Topic:

Estudio de almidones nativos y tratados hidrotérmicamente de legumbres del Nordeste Argentino . Study of native and hydrothermally treated starches of legumes of Northeast Argentina

Workplace

INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO (IQUIBA-NEA, CONICET-UNNE) Depends on
Address:
AV. LIBERTAD 5460, 3400 - Corrientes - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Bioquímica (Univ. Nac. del Nordeste) y Doctora en Ciencias Químicas de la UNNE. Me inicié en la actividad científica con una beca de pregrado en el año 2002. Posteriormente accedí a otras becas de investigación que me permitieron la realización del doctorado, adquiriendo una formación en el área de Tecnología de alimentos, específicamente en el estudio de propiedaes estrucuturales (Rayos x, IR, funcionales y térmicas (termogravimétricas y calorimetría diferencia de barrido) de biomoléculas. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Almidón INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Technological Capacities

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.4. Procesado de alimentos

Key Words

PROTEINASLEGUMBRESPROPIEDADESPROTEINSLEGUMESPROPERTIES

Education

2007 - 2010

Doctora de la UNNE- Especialidad Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

2003 - 2005

Profesor en Ciencias Químicas y del Ambiente

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

1996 - 2003

Bioquímico

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS NATURALES Y AGRIMENSURA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE


S&T HR Training

Director of
Co-director of

Science and Technology Production

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