Comunidad CONICET
TEOBALDI, ANDRÉS GUSTAVO

Postdoctoral (interna)

Especialidad
Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Producción de microestructuras porosas de almidón con potencial aplicación en alimentos
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA (ICYTAC, CONICET-UNC)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Durante el desarrollo de mi carrera académica, adopté conocimientos y experiencia fundamentalmente en el área de la ciencia y tecnología de los alimentos, específicamente en alimentos derivados de cereales. El grupo de trabajo al que pertenezco y dentro del cual realizo mis estudios de posgrado, se dedica principalmente a la investigación, desarrollo y diseño de productos derivados de cereales y oleaginosas.
Líneas de Investigación

Estudio del efecto de almidón dañado y pentosanos en las propiedades y calidad de productos panificados

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
AlimentosTechnologyTecnologíaFoodCerealesCereals
Formación Académica

2018 - 2024

Doctor en Ciencias Químicas

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2011 - 2017

Licenciado en Química

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Dirigido por:
BARRERA, GABRIELA NOEL
Carrera Investigador
BARRERA, Gabriela Noel Carrera Investigador
Codirigido por:
RIBOTTA, PABLO DANIEL
Carrera Investigador
RIBOTTA, Pablo Daniel Carrera Investigador