1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. EMILCE ELINA LLOPART
Comunidad CONICET
LLOPART, EMILCE ELINA

Investigadora adjunta

Especialidad
Análisis Sensorial de los Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
Tema
1- Evaluaciones sensoriales hedónicas y descriptivas de alimentos (tema principal). 2- Elaboración de panes con fibra y sin sal agregada (tema secundario)
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO "DR. EDMUNDO A. RUVEDA" (IQUIR, CONICET-UNR)
Depende de
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Dirección:
SUIPACHA 531, S2002LRK - Rosario - Santa Fe - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Formación académica: Lic. en Nutrición (UCEL), Prof. Universitaria (UCEL), Diplomada en Legislación de Alimentos (UCEL), Mag. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (FIQ - UNL), Dra. en Ciencias Biológicas (beca CONICET en UNL - FBCB), realicé un postdoctorado y actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET. Docente en carreras de grado: Lic. en Nutrición e Ing. y Tecnología de los Alimentos (UCEL), Lic. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UNR); y de posgrado: Prof. Universitario (UCEL). D... Formación académica: Lic. en Nutrición (UCEL), Prof. Universitaria (UCEL), Diplomada en Legislación de Alimentos (UCEL), Mag. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (FIQ - UNL), Dra. en Ciencias Biológicas (beca CONICET en UNL - FBCB), realicé un postdoctorado y actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET. Docente en carreras de grado: Lic. en Nutrición e Ing. y Tecnología de los Alimentos (UCEL), Lic. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UNR); y de posgrado: Prof. Universitario (UCEL). Docente responsable en la asignatura Taller de Análisis Sensorial de los Alimentos (LCyTA - FBIOyF - UNR), realizando múltiples evaluaciones sensoriales y entrenando un panel de evaluadores. Participante en proyectos de investigación en UNR, UCEL y en el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA-UNL) orientados al diseño, procesamiento, formulación y evaluación bioquímica in vitro e in vivo y sensorial de alimentos; optimización de procesos y aprovechamiento de descartes. Participación y divulgación científica. Dirige, co-dirige y evalúa tesis, tesinas y trabajos finales.
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Líneas de Investigación

Tecnología - Análisis Sensorial

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
SENSORYTECNOLOGIAALIMENTOSTECHNOLOGYFOODSSENSORIAL
Formación Académica

2011 - 2015

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE PRODUCTOS EXTRUDIDOS Y POPEADOS DE SORGO INTEGRAL DE DIFERENTES VARIEDADES

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2007 - 2011

Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2010 - 2010

PROFESOR UNIVERSITARIO

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

2002 - 2007

Licenciado en Nutrición

UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

Formación de RRHH
Codirectora de:
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