Comunidad CONICET
Internal doctoral cit
Especialidad
Biología y bioquímica de levaduras; Bebidas fermentadas; Tecnología de alimentos.
Disciplina Científica
Biology
- Food engineering and Biotechnology
Tema
Estudio de diferentes factores tecnológicos para la elaboración de sidras regionales de calidad.
Lugar de Trabajo
CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE RIO NEGRO
(CIT RIO NEGRO, CONICET-UNRN)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO NEGRO
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| Dirección: |
| 9 DE JULIO 446, 8336 - Villa Regina - Río Negro - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Bajo la licencia en Biología, he desempeñado mi trabajo en áreas de biotecnología, microbiología industrial, micorrizología (donde hice una descripción de nuevas especies de HFMA relacionados a Rubus glaucus en los andes venezolanos) y por último, con especial énfasis, estudios en bebidas fermentadas, donde desarrollé una línea de cerveza de jengibre en Venezuela (Caribbean 5101). Siendo esta última área de investigación, mi mayor pasión. Las técnicas que domino son: realización de medios de cr...
Bajo la licencia en Biología, he desempeñado mi trabajo en áreas de biotecnología, microbiología industrial, micorrizología (donde hice una descripción de nuevas especies de HFMA relacionados a Rubus glaucus en los andes venezolanos) y por último, con especial énfasis, estudios en bebidas fermentadas, donde desarrollé una línea de cerveza de jengibre en Venezuela (Caribbean 5101). Siendo esta última área de investigación, mi mayor pasión. Las técnicas que domino son: realización de medios de crecimiento; replicación y conservación de cepas de hongos y colonias bacterianas; microscopía; bioestadística; extracción de HFMA; manejo de programas bioinformáticos; Producción de cerveza artesanal; Producción de gingerbeer; Divulgación científica; técnicas bioquímicas.
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Líneas de Investigación
Microbiología industrial
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Levaduras
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Mycology
Fermentación de bebidas
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
- 6.2.2 - Biología celular y molecular
- 6.2.3 - Ingeniería genética
- 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
- 6.2.5 - Microbiología
- 6.2.6 - Diseño molecular
- 6.2.7 - Toxicología
- 6.2.9 - Tecnología de enzimas
6.3 - Investigación del genoma
- 6.3.1 - Bioinformática
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.12 - Fermentación
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
Palabras Clave
Bebidas FermentadasIndustrial microbiologyBiotecnologíaYeast biochemistryBioquímica de LevadurasMicroscopíaMicrobiología IndustrialMicroscopyFermented bevargesScientific disclosureBiotechnologyDivulgación científica
Formación Académica
2013 - 2019
Licenciada en Biología
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
Codirigida por:
DOMINI, CLAUDIA ELIZABETH
Carrera Investigador
DOMINI, Claudia Elizabeth
Carrera Investigador
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