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Servicio tecnológico
Prestador Organismo
Detalle
Se determinarán proteínas solubles en agua o buffers (sin detergente) presentes en diferentes matrices alimentarias provenientes de otros Institutos de Investigación o dependencias públicas y/o del sector privado.
Metodología
Las determinación de proteínas solubles comprende la extracción de las mismas en un buffer adecuado, luego se mezcla con el reactivo que contiene un colorante que es capaz de formar complejos coloreados solubles en condiciones definidas. Se lee la absorbancia del complejo dentro de un límite de tiempo adecuado. Rango de linealidad: 0,1 a 1 mg/ml.
Los resultados se entregarán en unidades de gramos de proteínas solubles cada 100 gramos de muestra (matriz alimentaria). En el caso de que lo pidan ...
Las determinación de proteínas solubles comprende la extracción de las mismas en un buffer adecuado, luego se mezcla con el reactivo que contiene un colorante que es capaz de formar complejos coloreados solubles en condiciones definidas. Se lee la absorbancia del complejo dentro de un límite de tiempo adecuado. Rango de linealidad: 0,1 a 1 mg/ml.
Los resultados se entregarán en unidades de gramos de proteínas solubles cada 100 gramos de muestra (matriz alimentaria). En el caso de que lo pidan colegas para poder publicar en trabajos científicos y/o textos académicos se les dará los valores de los duplicados por separado (para que puedan hacer los estudios estadísticos pertinentes), en el caso del sector empresarial se les dará el resultado de concentración de proteínas solubles promediado.
En ambos casos se informará el solvente seleccionado para la extracción de proteínas.
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