Oferta Tecnológica
Servicio tecnológico
Prestador Organismo
Detalle
Se produce biomasa de levaduras de interés industrial con potencial uso comercial (“crema de levadura” o “levadura seca”), provistas por el cliente. Se generan los requerimientos nutricionales característicos de cada especie, que permitan un crecimiento y rendimiento adecuado del microorganismo. El servicio está destinado a empresas productoras de biocombustibles, industria de la panificación, producción de proteína unicelular, productores de levaduras para alimentación animal, etc.
Metodología
Preparación del medio de cultivo para el crecimiento de la levadura. Preparación del inóculo a partir del tubo de cultivo o vial congelado de la cepa y crecimiento bajo condiciones de cultivo. Fermentación (cultivo batch): tanque de fermentación bajo condiciones de aireación, agitación, temperatura y pH específicos. Determinación de parámetros cinéticos y productivos. Separación de células por centrifugación para obtención de “crema de levadura” o proceso de liofilización para “levadura seca”.
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