Science and Technology Production
Congress
Authorship
Juan Manuel Ríos
;
Karin Maldonado
;
Barceló Gonzalo
;
Cristobal Narvaez
;
Pablo Sabat
Date
2016
Publishing House and Editing Place
AsAE
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Los ácidos grasos (AG) específicos tales como los insaturados (UFA, por sus siglas en inglés) y los saturados (SFA, por sus siglas en inglés) contenidos en el alimento son nutrientes clave en la ecología alimentaria de las aves. Utilizando un enfoque de campo y otro experimental, se evaluó el efecto de la dieta sobre la actividad de tres esterasas que participan en la hidrólisis de AG: dos tipos de carboxilesterasas (la enzima 4-NPA-CE y la enzim...
Los ácidos grasos (AG) específicos tales como los insaturados (UFA, por sus siglas en inglés) y los saturados (SFA, por sus siglas en inglés) contenidos en el alimento son nutrientes clave en la ecología alimentaria de las aves. Utilizando un enfoque de campo y otro experimental, se evaluó el efecto de la dieta sobre la actividad de tres esterasas que participan en la hidrólisis de AG: dos tipos de carboxilesterasas (la enzima 4-NPA-CE y la enzima a-NA-CE); y butirilcolinesterasa (BChE), en dos emberízidos sudamericanos: el omnívoro Zonotrichia capensis y el granívoro Diuca diuca. La actividad de las tres esterasas se midió en el intestino de individuos capturados en el campo en dos estaciones distintas (verano e invierno), y también después de la ingesta crónica de una dieta rica en UFA versus una dieta rica en SFA en el laboratorio. A su vez, se evaluó la respuesta alimentaria de las aves puestas a elegir entre dietas contrastantes en el tipo de AG (dietas tratadas con UFA específicos versus dietas con SFA específicos). Durante el verano, la actividad intestinal en campo de 4-NPA-CE y de a-NA-CE fue mayor en Z. capensis (25,3 ± 3,3 y 81,4 ± 10,8 µmol/min/g tejido, respectivamente) que en D. diuca (10,0 ± 3,0 y 33,9 ± 13,1 µmol/min/g tejido, respectivamente). Los experimentos de elección para evaluar la respuesta alimentaria indicaron que ambas especies consumieron en mayor medida las dietas con UFA que las dietas con SFA específicos. Después de un mes de aclimatación a la dieta rica en UFA, o a la dieta rica en SFA, ambas especies mantuvieron la masa corporal, independientemente del régimen dietético. En este experimento, la actividad intestinal de 4-NPA-CE exhibida por las aves alimentadas con una dieta rica en UFA ó SFA fue mayor en Z. capensis (39,0 ± 5,3 y 44,2 ± 7,3 µmol/min/g tejido, respectivamente) que en D. diuca (13,3 ± 1,9 y 11,2 ± 1,4 µmol/min/g tejido, respectivamente). Por último, la actividad intestinal de a-NA-CE exhibida por Z. capensis fue aproximadamente dos veces mayor al consumir una dieta rica en UFA. Nuestros resultados sugieren que Z. capensis tiene una mayor capacidad de hidrólisis intestinal de AG, lo que le permitiría enfrentar mejor las grasas provenientes de diferentes fuentes.
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Key Words
AVESÁCIDOS GRASOSHÁBITOS ALIMENTARIOSESTERASAS