Science and Technology Production
Book
Authorship
Lechner Bernardo
Date
2025
Publishing House and Editing Place
INMIBO Ediciones
ISBN
978-987-47078-5-7
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
La Argentina, con su sólida tradición agropecuaria y su destacada producción de alimentos, enfrenta hoy el desafío y la oportunidad de incorporar plenamente a los hongos comestibles y medicinales en su matriz productiva y cultural. Aunque su cultivo en el país comenzó hace más de ochenta años, este sector aún permanece en desarrollo y requiere de un impulso sostenido que articule saberes científicos, experiencias productivas ...
La Argentina, con su sólida tradición agropecuaria y su destacada producción de alimentos, enfrenta hoy el desafío y la oportunidad de incorporar plenamente a los hongos comestibles y medicinales en su matriz productiva y cultural. Aunque su cultivo en el país comenzó hace más de ochenta años, este sector aún permanece en desarrollo y requiere de un impulso sostenido que articule saberes científicos, experiencias productivas y políticas públicas. Desde 2005, diversas reuniones y encuentros han contribuido a tejer redes entre investigadores, productores, técnicos y entusiastas de los hongos, generando un espacio de diálogo fértil entre el conocimiento académico y el saber aplicado. En esta línea, la Tercera Convención Internacional de Hongos Comestibles y Medicinales se propone como un punto de convergencia clave para consolidar esos vínculos y proyectarlos hacia el futuro. Este encuentro internacional ofrece una plataforma única para la difusión de avances científicos y tecnológicos, la discusión crítica de investigaciones desarrolladas en Argentina y el intercambio con referentes internacionales. Asimismo, busca promover una innovación productiva inclusiva, fomentando la formación de recursos humanos y fortaleciendo el desarrollo sostenible del sector. La participación de jóvenes investigadores y representantes de distintas regiones del país asegura una mirada diversa y federal, esencial para construir un camino común que permita aprovechar el potencial de los hongos como herramienta para la salud, la alimentación y el cuidado del ambiente. Esperamos que este libro de resúmenes refleje la riqueza y la vitalidad de este campo en expansión, y sea testimonio del compromiso colectivo con una ciencia viva, accesible y transformadora
Show more
Show less
Key Words
HONGOSBIOMATERIALESMEDICINACULTIVOCOMESTIBLESBIOLOGÍABIODIVERSIDAD