Science and Technology Production
Book
Authorship
Ares Quintana, Tomás
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Ataide, Soraya
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Bairó, Hugo
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Bergamín, Gerardo
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Carballo, Carlos
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Coseano, Maribel
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Fernández Zelarayán, Sabrina
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Filardi, Marcos
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Geronazzo, Antonela
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Lavarello, Julieta
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Mangia, Glenda
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Mansur, Mara
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Mendoza, Mario
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Oviedo, Alejandro
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Pintos, Nicolás
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Porporato, Andrea
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Redondi, Valeria
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Silguero, Fabiana
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TRENTINI, CAROLINA PAOLA
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Trípodi, Nahuel.
Date
2024
Publishing House and Editing Place
IADE
ISBN
978-987-47691-7-6
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Informe Anual de la Situación de la Soberanía Alimentaria en Argentina (IASSAA 2023), realizado por la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y colectivos afines (Red CALISAS):“A 40 años de la recuperación de la Democracia, necesitamos democratizar nuestro Sistema Alimentario”La Red CALISAS nuclea a más de 60 espacios constituidos en universidades públi- cas, instituciones de educación superior y organizaciones ...
Informe Anual de la Situación de la Soberanía Alimentaria en Argentina (IASSAA 2023), realizado por la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y colectivos afines (Red CALISAS):“A 40 años de la recuperación de la Democracia, necesitamos democratizar nuestro Sistema Alimentario”La Red CALISAS nuclea a más de 60 espacios constituidos en universidades públi- cas, instituciones de educación superior y organizaciones sociales comprometidas con el acceso de todxs los habitantes de nuestro país a una alimentación sana, segura, sabrosa y soberana.Este IASSAA 2023 da continuidad al Informe Anual 2022 y se basa en el trabajo conjunto con numerosas organizaciones de la comunidad, a través de seis Foros Regionales en CABA-AMBA, Centro, Cuyo, Patagonia, Noreste y Noroeste de nuestro país -con ejes en Territorio y Ambiente, Producción y Comercialización, Alimenta- ción y Salud, Comunicación y Educación, Género y diversidades. A los mismos se suma el aporte de extensionistas, docentes e investigadorxs.Desde el inicio del proceso de debate y elaboración de este Informe Anual -culmi- nado en noviembre de 2023- nos propusimos compartir nuestras miradas desde una perspectiva federal, con aportes desde todas las regiones de Argentina. Dado que atravesamos una crisis global que afecta y pone en riesgo el acceso a los alimentos, al agua, a la energía y a la vida, las problemáticas comunes relevadas a nivel local y regional requieren un riguroso análisis político y una estrategia de desarrollo sustentable, ya que son necesarias respuestas participativas y urgentes para enfrentar los intereses de corporaciones y estados.Nos encontramos frente a un escenario político, tanto nacional como internacio- nal, que incrementa intolerablemente la pobreza y las desigualdades, pone en riesgo derechos conquistados y amenaza con retrotraer avances sustanciales en políticas públicas inclusivas. Resulta intolerable el aumento de los precios de los alimentos y la masiva caída del poder adquisitivo de los salarios, factores que obs- taculizan el acceso a derechos básicos, como los de una alimentación segura y saludable; éste es el mayor de los desafíos que enfrentamos a fines del 2023.Con “40 años de Democracia”, y conscientes de los desafíos que la ciudadanía, las organizaciones populares, los municipios, las provincias y la nación afrontan para sostenerla, profundizar y consolidarla, nos propusimos “Reflexionar de manera co- lectiva sobre cuán democrático es el sistema alimentario argentino y pensar propuestas que abonen a la construcción de políticas públicas para desarrollar un Sistema Alimentario democrático y soberano”.El debate realizado en los Foros permitió elaborar una “línea de tiempo” en que se sintetizan las experiencias y propuestas que fueron generando las organizaciones sociales, los aprendizajes resultantes y el proceso de fortalecimiento de la insti- tucionalidad pública en ocho períodos identificados. Complementariamente se analizan algunas transformaciones relevantes del Sistema Alimentario argentino, caracterizando las políticas agropecuarias y las principales problemáticas y con flictos socioambientales de los “40 años”, lo que permite sintetizar los principales cuestionamientos y exigencias respecto a las políticas públicas, destacando a la vez propuestas para la democratización del Sistema Alimentario.Sin subestimar las contribuciones provinciales, destacamos entre las políticas na- cionales:- El acompañamiento de la agricultura familiar, campesina e indígena que conflu- yó en una “Ley de Reparación Histórica”; no obstante la creciente institucionalidad lograda, las contradicciones y falta de decisión política impidieron atenuar su dis- criminación y marginación;- La promoción de la comercialización de cercanía y el agregado de valor en ori- gen, impulsada por distintos organismos del Estado y articulada con las organiza- ciones de los territorios; la creación de una “Dirección Nacional de Agroecología”, de una “Subsecretaría para PyMEs Nacionales Agroalimentarias” y del “Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos”.- Los sucesivos programas de asistencia alimentaria que contribuyeron a la recien- te sanción de la “Ley de Promoción de la Alimentación Saludable” con información simple y comprensible sobre alimentos envasados y bebidas, a fin de prevenir y reducir las generalizadas consecuencias de la malnutrición, regulando la publi- cidad, favoreciendo la educación alimentaria y la alimentación saludable -espe- cialmente en los establecimientos educativos- a fin de reducir la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles.Por lo expuesto en los Foros regionales y los análisis que complementan sus con- clusiones:Exigimos:El pleno goce y ejercicio de los Derechos Humanos constitucionalmente reco- nocidos, el cumplimiento de las leyes que promueven la democracia, la par- ticipación ciudadana, la igualdad y el bien común; la promoción del acceso a la tierra, al agua y a los bienes naturales, al cuidado del ambiente y a la educación ambiental; el respeto de los derechos de los pueblos originarios; el cumplimento del principio precautorio en materia ambiental, deteniendo los proyectos perjudiciales para la vida y la salud.Proponemos:- Que el acceso a alimentos seguros y nutritivos estén ligados a variables pro- motoras de una producción económico-social, cultural y ambientalmente sos- tenible, y a valores que no los reduzcan a ser una simple “mercancía”;- Que se contemple la conservación de humedales, el ordenamiento ambiental nacional, la educación ambiental, la transición agroecológica, y la promoción de cooperativas y pequeñas empresas agroalimentarias nacionales;- Que las organizaciones sociales -y sus juventudes especialmente- participenen la definición de sus propias políticas y estrategias de democratización alimentaria; - Que se reconozcan y expandan las experiencias que están impulsando alter- nativas alimentarias más inclusivas y sustentables, para lo que se requieren políticas activas y continuas;- Que se promuevan estrategias sociales y educativas que trasciendan la es- cala local y reconozcan los condicionamientos nacionales y globales en su acción y reflexión;- Que se fortalezcan y dinamicen las articulaciones de agricultores familiares, campesinos e indígenas, asalariados rurales -con o sin tierra- movimientos so- ciales y organizaciones de consumidores, a fin de enfrentar las permanentes “emergencias” alimentarias e impulsar las transformaciones necesarias para alcanzar la Soberanía Alimentaria.La Soberanía Alimentaria no puede ser ajena al crecimiento de las Soberanías que permiten el acceso a los derechos básicos de toda la población. Por ese motivo, Red CALISAS, valora las luchas, construcciones y propuestas que cre- cen en los territorios, como también el aporte de las universidades y el sistema de ciencia y técnica. La confluencia de una ciencia digna y una tecnología autónoma con las necesidades y la capacidad transformadora de nuestros pueblos hará posible democratizar el sistema alimentario, para alcanzar la Soberanía Alimentaria y el buen vivir de todxs.
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Key Words
ALIMENTACIÓNDERECHO A LA ALIMENTACIÓNSOBERANÍA