Science and Technology Production
Book Chapter
Authorship
Fittipaldi C.
;
Cogliatti M.
;
Adam S.
;
Brescia M.
;
Farrando L.
;
Menici D.
;
Block K.
;
Aspiroz C.
;
Salsamendi M.
;
Martínez M.
Date
2024
Publishing House and Editing Place
UNICEN
Book
ALIMENTACIÓN HUMANA: UNA PERSPECTIVA INTERDISCIPLINARIA DESDE LA ANTROPOLOGÍA, LA NUTRICIÓN Y LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
(pp. 128-170)
UNICEN
UNICEN
ISBN
978-950-658-616-4
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Al hablar de alimentos biotecnológico, nos referiremos a aquellos que derivan de vegetales modificados genéticamente a través de técnicas de biotecnología moderna. Actualmente, en Argentina se comercializan numerosos alimentos que derivan directamente de cultivos transgénicos, como los granos de choclo, tubérculos de papa, porotos de soja, etc.; o que en su composición incluyen algún ingrediente proveniente de cultivos transgé...
Al hablar de alimentos biotecnológico, nos referiremos a aquellos que derivan de vegetales modificados genéticamente a través de técnicas de biotecnología moderna. Actualmente, en Argentina se comercializan numerosos alimentos que derivan directamente de cultivos transgénicos, como los granos de choclo, tubérculos de papa, porotos de soja, etc.; o que en su composición incluyen algún ingrediente proveniente de cultivos transgénicos, como aceites de maíz o soja, harinas de maíz o trigo, salsa de soja, etc. En un futuro cercano, se espera que en las góndolas de los supermercados también se exhiban alimentos derivados de cultivos editados genéticamente.En los siguientes apartados, se tratarán los aspectos más relevantes sobre los cultivos transgénicos y editados genéticamente, con el propósito de esclarecer su origen, alcances, limitaciones y riesgos para la alimentación humana.
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