Science and Technology Production
Book Chapter
Authorship
Date
2020
Publishing House and Editing Place
FACULTAD DE AGRONOMIA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Book
Bioquimica Aplicada a las Ciencias Agropecuarias y Ambientales
(pp. 125-140)
FACULTAD DE AGRONOMIA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
FACULTAD DE AGRONOMIA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
ISBN
978-987-3738-29-6
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
En el capítulo anterior (7) se analizó la fase inicial de la degradación delos hidratos de carbono (glucólisis). En este capítulo se presentan las reacciones aerobias posteriores mediante las que finalmente se oxidan los hidratosde carbono a dióxido de carbono (CO2) y agua. La ruta metabólica que se expone a continuación es la del ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs, que esla ruta por la cual se catabolizan todos los com...
En el capítulo anterior (7) se analizó la fase inicial de la degradación delos hidratos de carbono (glucólisis). En este capítulo se presentan las reacciones aerobias posteriores mediante las que finalmente se oxidan los hidratosde carbono a dióxido de carbono (CO2) y agua. La ruta metabólica que se expone a continuación es la del ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs, que esla ruta por la cual se catabolizan todos los combustibles metabólicos (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) en los organismos y tejidos aerobios.En la glucólisis, la oxidación de la glucosa libera energía en forma de ATP.Sin embargo, esta vía metabólica genera mucha menos energía total por mol desustrato catabolizado que en la respiración. Por otra parte, en la fermentación,el lactato, como otros productos terminales del catabolismo anaerobio de loshidratos de carbono, tiene el mismo grado de oxidación que la sustancia de partida, la glucosa. En consecuencia, es relativamente poca la energía potencialalmacenada en la molécula que se libera mediante su conversión en lactato.Se genera mucha más energía en las reacciones posteriores, en las que elpiruvato se oxida por completo hasta CO2 en el ciclo de Krebs. Esa liberación de energía implica reacciones de deshidrogenación que generan transportadores electrónicos reducidos, principalmente el dinucleótido de nicotinamida y adenina en forma reducida (NADH, su sigla en inglés). Estostransportadores posteriormente se reoxidan en la cadena respiratoria mitocondrial. Tales reacciones aportan la energía que impulsa la síntesis de ATPa través de la fosforilación oxidativa. Los electrones liberados se transfierenfinalmente al oxígeno, que se reduce a agua
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Key Words
ENERGIAOXIDACIONPODER REDUCTORNADH