AV. VELEZ SARSFIELD 1611, 5016 - Córdoba - Argentina
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Mi tema de investigación se centra en el estudio biofísico de proteínas. Durante el desarrollo de mi trabajo de tesis me especialicé en diversas técnicas espectroscópicas como dicroísmo circular, espectroscopía de emisión de fluorescencia, y de absorción infrarroja entre otras que me permiten estudiar la conformación de proteínas tanto en solución como en interfases lipídicas o sistemas macromolecularmente superpoblados. A partir de mi posdoc y luego ya como miembro de la Carrera de CONICET com...Mi tema de investigación se centra en el estudio biofísico de proteínas. Durante el desarrollo de mi trabajo de tesis me especialicé en diversas técnicas espectroscópicas como dicroísmo circular, espectroscopía de emisión de fluorescencia, y de absorción infrarroja entre otras que me permiten estudiar la conformación de proteínas tanto en solución como en interfases lipídicas o sistemas macromolecularmente superpoblados. A partir de mi posdoc y luego ya como miembro de la Carrera de CONICET comencé a desarrollar dos proyectos de investigación: el primero, en el cual estudio la modulación de la actividad de enzimas por la superpoblación molecular del ambiente en el que la enzima se encuentra y la posible relación entre la actividad y la estructura de la proteína; en el segundo proyecto, estudio la producción de péptidos antimicrobianos a partir de suero lácteo, intentando la revalorización de coproductos originados en la industria lechera
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Lines of Investigation
biofísica de proteínas
Natural and exact sciences
Biological sciences
Biophysics
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
6.2.9 - Enzyme Technology
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
8.1.5 - Food Technology
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
Key Words
ENZYMATIC ACTIVITYANTIMICROBIAL PEPTIDESPEPTIDOS ANTIMICROBIANOSACTIVIDAD ENZIMATICAPROTEIN STRUCTUREESTRUCTURA DE PROTEINAS