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CONICET Community
MUÑOZ, FERNANDO FELIPE

Adjunctive researcher

Speciality
Biofortificación
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Agrarian Sciences
Topic
Innovation for adding value in crops of agronomic interest through biofortification with selenium
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS (IIB, CONICET-UNMDP)
Dependencies
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Address:
FUNES 3250, piso 4, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina
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Fernando Muñoz es Licenciado (2006) y Doctor (2012) en Ciencias Biológicas por la Universidad Nacional de Mar del Plata. Se ha formado en el área de la Bioquímica Vegetal en el Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB-CONICET-UNMdP) y en el Instituto de Biología Celular y Molecular de la Universidad Miguel Hernández, España; donde ha participado en el análisis de proteínas involucradas en la defensa de plantas. Es docente de la cátedra de Química Biológica 1 de la Facultad de Ciencias Exact... Fernando Muñoz es Licenciado (2006) y Doctor (2012) en Ciencias Biológicas por la Universidad Nacional de Mar del Plata. Se ha formado en el área de la Bioquímica Vegetal en el Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB-CONICET-UNMdP) y en el Instituto de Biología Celular y Molecular de la Universidad Miguel Hernández, España; donde ha participado en el análisis de proteínas involucradas en la defensa de plantas. Es docente de la cátedra de Química Biológica 1 de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNMdP. Dirige 1 tesis doctoral, 1 de maestría y varios estudiantes de grado. Es Investigador adjunto CONICET en el IIB. Su línea de trabajo se basa en la innovación para el agregado de valor en cultivos de interés agronómico mediante la biofortificación con selenio. Dirige proyectos de investigación nacionales y participa en proyectos internacionales.
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Lines of Investigation

Calidad nutricional en poscosecha de hortalizas

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Horticulture, viticulture

Bioquímica/fisiología de plantas

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Other agriculture, forestry and fisheries

Calidad nutricional en poscosecha de hortalizas

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Horticulture, viticulture

Bioquímica/fisiología de plantas

Agricultural sciences

  • Agriculture, forestry, and fisheries
  • Other agriculture, forestry and fisheries
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics

7 - Agriculture and Marine Resources

7.1 - Agriculture

  • 7.1.5 - Horticulture

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
POSCOSECHAPOSTHARVESTSTRESSBIOFORTIFICATIONESTRESSELENIOBIOFORTIFICACIONSELENIUM
Education

2009 - 2012

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

2000 - 2006

Licenciado en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA

HR Training
Co-director of:
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