1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. LUCAS EMANUEL RIBAS
Comunidad CONICET
RIBAS, LUCAS EMANUEL

Postdoctoral (interna)

Especialidad
Tecnologías de encapsulación de bioactivos
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
Desarrollo tecnológico para la obtención de extractos bioactivos co-encapsulados de hierbas y descartes agroindustriales de la nuez pecán y repollo colorado: estudios in vitro de efectos prebióticos y actividades antimicrobiana, antioxidante y antitumoral
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL (ICIVET-LITORAL, CONICET-UNL)
Depende de
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Dirección:
R.P. KREDER 2805, 3080 - Esperanza - Santa Fe - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Experiencia adquirida en numerosas metodologías fisicoquímicas y microbiológicas. Experticia en control de calidad y procesos, en manufactura de productos libres de gluten. Óptimo desempeño en investigación y desarrollo en empresas de alimentos de la región con capacidad de liderar, innovar y abordar diferentes desafíos analíticos mediante el empleo de tecnología de última generación. Impronta de vinculación tecnológica a través de asesoramientos a empresas y la prestación de servicios a tercer... Experiencia adquirida en numerosas metodologías fisicoquímicas y microbiológicas. Experticia en control de calidad y procesos, en manufactura de productos libres de gluten. Óptimo desempeño en investigación y desarrollo en empresas de alimentos de la región con capacidad de liderar, innovar y abordar diferentes desafíos analíticos mediante el empleo de tecnología de última generación. Impronta de vinculación tecnológica a través de asesoramientos a empresas y la prestación de servicios a terceros en investigación y desarrollo. Amplia predisposición para el desarrollo, diseño y ejecución de proyectos de investigación en el área de las Ciencias Biológicas y Tecnológicas. Capacidad para el manejo de recursos humanos (pasantes, y tesinistas) en unidades académicas y en empresas. Aptitud y condiciones para integrar equipos de trabajo y nuevas líneas de investigación el área de las Ciencias Biológicas y Tecnología.
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Líneas de Investigación

Alimentos - Control de calidad

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería química (plantas, productos)
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
Palabras Clave
Manufactura de alimentosControl de calidadControl de procesosFood manufacturingProcess controlQuality control
Formación Académica

2019 - 2024

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2005 - 2015

Ingeniero Químico

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

Formación de RRHH
Dirigido por:
HEIN, GUSTAVO JUAN
Carrera Investigador
HEIN, Gustavo Juan Carrera Investigador
Codirigido por:
MANUALE, DEBORA LAURA
Carrera Investigador
MANUALE, Debora Laura Carrera Investigador
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