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  3. GRACIELA NOEMI POSE
Comunidad CONICET
POSE, GRACIELA NOEMI

Investigadora independiente

Especialidad
Micotoxicología - Agroalimentos
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias - Ciencias Agrarias
Tema
Sanidad de la producción agropecuaria y calidad y seguridad de agroalimentos: caracterización de poblaciones fúngicas fitopatógenas y micotoxicogénicas, estudio de hongos y micotoxinas en alimentación animal y desarrollo de cultivos iniciadores.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHASCOMUS (INTECH, CONICET-UNSAM)
Depende de
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Dirección:
CAM. CIRCUNVALACIÓN KM 8.2 S/N, 7130 - Chascomús - Buenos Aires - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Se especializa en micotoxicología alimentaria, particularmente en el estudio de hongos contaminantes y productores de micotoxinas en agro-alimentos y alimentos balanceados para la producción pecuaria, y en el estudio de hongos fitopatógenos y micotoxicogénicos relacionados a la producción frutihortícola. Se ha incorporado una línea de trabajo en el área de micología ambiental que estudia la biodiversidad y concentración de esporas viables de hongos alérgenos, fitopatógenos y micotoxicogénicos ... Se especializa en micotoxicología alimentaria, particularmente en el estudio de hongos contaminantes y productores de micotoxinas en agro-alimentos y alimentos balanceados para la producción pecuaria, y en el estudio de hongos fitopatógenos y micotoxicogénicos relacionados a la producción frutihortícola. Se ha incorporado una línea de trabajo en el área de micología ambiental que estudia la biodiversidad y concentración de esporas viables de hongos alérgenos, fitopatógenos y micotoxicogénicos en diferentes ambiente agrícolas. Se trabaja además en el estudio de cepas fúngicas empleadas en la producción de agro-alimentos, particularmente aquellas involucradas en el emplume de embutidos secos fermentados. Se han aislado y caracterizado cepas obtenidas de la superficie de salamines elaborados artesanalmente en las mayores regiones productoras del país. Se estudia el aprovechamiento del sustrato agotado del cultivo de hongos comestibles y del bagazo de cerveza para la producción de cultivos iniciadores fúngicos para el emplume de embutidos por FSS.
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Líneas de Investigación

Agroalimentos - Micotoxicología

Ciencias agrícolas

  • Otras ciencias agrícolas
  • Otras ciencias agrícolas

Agroalimentos - Micotoxicología

Ciencias agrícolas

  • Otras ciencias agrícolas
  • Otras ciencias agrícolas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
ANIMAL FEEDSMYCOTOXINSHONGOSMICOTOXINASALIMENTOS BALANCEADOSMOULDSAGRIFOODSAGROALIMENTOS
Formación Académica

2000 - 2001

Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1991 - 2000

Licenciada en Biotecnologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES

Formación de RRHH
Directora de:
Codirectora de:
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