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  3. ANA CLELIA GOMEZ MARIGLIANO
CONICET Community

GOMEZ MARIGLIANO, ANA CLELIA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

SPECIALITY:

Conservación de alimentos - Acústica

Scientific discipline:

Física - Ambiente, Conservación y Sustentabilidad

Topic:

INTERACCIONES MOLECULARES POR ENLACE DE HIDRÓGENO - FÍSICA APLICADA A ALIMENTOS . MOLECULAR INTERACTIONS BY HYDROGEN BOND - PHYSICS APPLIED TO FOOD

Workplace

INSTITUTO DE FISICA DEL NOROESTE ARGENTINO (INFINOA, CONICET-UNT) Depends on
Address:
AV. INDEPENDENCIA 1800, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina

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S&T Expertise*

Interacciones moleculares por enlace Hidrógeno. Propiedades termofísicas, propiedades de exceso y desviaciones de la idealidad. Modelos de correlación y predictivos. Espectroscopía IR y Raman, cálculo de absortividades, constantes de equilibrio y entalpías molares de formación de enlace. Simulación de estructuras n-méricas. Equilibrio líquido-líquido, curvas de solubilidad, curvas binodales. Extracción en fase líquida. Utilización de modelos de correlación y predictivos. Acústica. Mapeos sonoros. Determinación de parámetros acústicos de materiales. Evaluación acústica de biodiversidad. Elaboración de alertas tempranas. Caracterización fisicoquímica y nutricional de Alimentos. Dinámica de parámetros de calidad en frutas y verduras. Diseño, desarrollo y producción a nivel planta piloto de panificados de elevado valor nutricional. Desarrollo de métodos de conservación físicos sustentables de alimentos. Desarrollo, diseño, construcción y puesta a punto de equipamientos para la aplicación de irradiación UV y para el sensado de los parámetros acústicos en forma simultánea. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Interacciones moleculares CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica
Alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Otras Ingeniería Química
Acústica y protección INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Médica - Otras Ingeniería Médica
Espectroscopía CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Físicas - Física Atómica, Molecular y Química (física de átomos y moléculas incluyendo colisión, interacción con radiación, resonancia magnética, Moessbauer Efecto.)

Technological Capacities

  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.2. Química computacional y modelado
      • 1.4. Química orgánica
      • 1.5. Petroquímica, ingeniería del petróleo
    • 3. Física
      • 3.3. Vacío
      • 3.1. Ingeniería acústica y vibracional
    • 4. Tecnologías de separación
      • 4.2. Extracción
      • 4.3. Absorción
      • 4.6. Otros procesos
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.4. Trazabilidad de los alimentos
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
  • 9. Mediciones y normas
    • 1. Herramientas de medida
      • 1.9. Tecnología de sensores relacionada con la realización de medidas
      • 1.1. Tecnología acústica relacionada con la realización de medidas
      • 1.2. Métodos e instalaciones de ensayo / análisis
    • 4. Dispositivos de registro
  • 10. Protección del hombre y del medio ambiente
    • 1. Seguridad
      • 1.6. Evaluación de riesgo e impacto medioambiental
      • 1.1. Seguridad acústica
      • 1.4. Protección contra la radiación
    • 2. Medio ambiente
      • 2.11. Tecnologías verdes / producción limpia
      • 2.3. Medición y detección de la contaminación
      • 2.5. Tecnología de sensores remotos
      • 2.7. Contaminación acústica

Key Words

Interacciones molecularesequilibrio líquido - líquidoacústicamolecular interactionsliquid - liquid equilibrium acousticsMétodos de conservación FísicosPhysical methods of conservation

Education

1995 - 1998

Doctor en Ciencias Químicas

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1979 - 1992

Licenciada en Física

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1979 - 1982

Bachiller Universitario en Física

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN


Science and Technology Production

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