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CONICET Community
BLACHA, LUIS ERNESTO

Independent researcher

Speciality
Sociología de los Alimentos y de la Desigualdad Social
Scientific discipline
Sociology, Social Communication and Demography
Topic
Strategies Against Hunger and Nutritional Inequality: Food Solutions for Social Inclusion (Argentina, 2003-2027)
Workplace
INSTITUTO DE ESTUDIOS SOBRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA
Dependencies
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
    • DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES
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Address:
ROQUE S. PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina
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Investigador Independiente (CONICET). Profesor Regular del Departamento de Cs Soc. (UNQ). Director del Laboratorio de Soluciones Alimentarias (LabSA-CiTeDe- IESCT/UNQ) Director del proyecto I+D "Soluciones alimentarias: tecnologías, políticas y estrategias contra el hambre" (UNQ/2025-2027). También formo parte del Programa I+D "Estudios Sociales en Ciencia, Tecnología, Innovación y Desarrollo" (UNQ). En mis investigaciones analizo la influencia de las relaciones de poder en el vínculo entre us... Investigador Independiente (CONICET). Profesor Regular del Departamento de Cs Soc. (UNQ). Director del Laboratorio de Soluciones Alimentarias (LabSA-CiTeDe- IESCT/UNQ) Director del proyecto I+D "Soluciones alimentarias: tecnologías, políticas y estrategias contra el hambre" (UNQ/2025-2027). También formo parte del Programa I+D "Estudios Sociales en Ciencia, Tecnología, Innovación y Desarrollo" (UNQ). En mis investigaciones analizo la influencia de las relaciones de poder en el vínculo entre usos del territorio y malnutrición desde una perspectiva interdisciplinar. Autor de tres libros, más de 20 artículos en revistas académicas nacionales e internacionales y ponente/organizador de 50 congresos de la especialidad. En la actualidad abordo cuestiones vinculadas con la incidencia de la malnutrición por exceso como una forma de desigualdad social. A partir de herramientas teóricas originales reconstruyo las consecuencias sociales del monocultivo que lleva a la degradación de la dieta e incide en el crecimiento del sobrepeso y la obesidad en la Argentina del siglo XXI.
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Lines of Investigation

Sociología de los alimentos

Social sciences

  • Sociology
  • Other sociology

Estudio de las transformaciones nutricionales de la dieta argentina

Social sciences

  • Other social sciences
  • Interdisciplinary social sciences

Estudio de la malnutrición como forma de desigualdad social (Argentina, siglo XXI)

Social sciences

  • Other social sciences
  • Interdisciplinary social sciences
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.4 - Traceability of food

11 - Social and Economic Concerns

11.1 - Socio-economic development models, economic aspects

Key Words
DietaDietInequalityPoderMalnutritionPowerDesigualdadMalnutrición
Education

2007 - 2010

Doctor en Ciencias Sociales

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2004 - 2008

Magister en Ciencia Política

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

1998 - 2003

Licenciado en sociología

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

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