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CONICET Community

PIGHIN, DARIO GABRIEL

INVESTIGADOR ADJUNTO

SPECIALITY:

Tecnología de Alimentos/ Bioquímica y Nutrición/Calidad de carne/Estrés animal

Scientific discipline:

Veterinaria - Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos

Topic:

Calidad de carne fresca y madurada, estudio de principales factores asociados. . Study of main factors related to the quality of fresh and aged meat.

Workplace

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES (ICYTESAS, CONICET-INTA) Depends on
Address:
NICOLAS REPETTO Y DE LOS RESEROS S/N, 1686 - Hurlingham - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Investigación en el área de la calidad de la carne y sus factores asociados, con especial foco en el efecto del bienestar animal y su relación con la dieta animal.Se trabaja tanto con metodologías bioquímicas de laboratorio en muestras de carne, suero y biopsias (SDS-PAGE, CG, Enzimas) como fisiológicas sobre animales en pie. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Calidad de Carne y Bienestar Animal CIENCIAS AGRÍCOLAS - Otras Ciencias Agrícolas - Otras Ciencias Agrícolas

Technological Capacities

  • 7. Agricultura y recursos marinos
    • 1. Agricultura
      • 1.2. Ganadería / labranza
      • 1.9. Medicina veterinaria
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.3. Métodos de producción seguros

Key Words

BIENESTAR ANIMALCALIDAD DE CARNEDIETSMEAT QUALITYDIETASANIMAL WELFARE

Education

2000 - 2004

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1994 - 2000

Bioquímico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


Science and Technology Production

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Services

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