AV. VELEZ SARSFIELD 1611, 5016 - Córdoba - Argentina
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ResumenInformación suministrada por el agente en SIGEVA
Mi tema de investigación se centra en el estudio biofísico de proteínas. Durante el desarrollo de mi trabajo de tesis me especialicé en diversas técnicas espectroscópicas como dicroísmo circular, espectroscopía de emisión de fluorescencia, y de absorción infrarroja entre otras que me permiten estudiar la conformación de proteínas tanto en solución como en interfases lipídicas o sistemas macromolecularmente superpoblados. A partir de mi posdoc y luego ya como miembro de la Carrera de CONICET com...Mi tema de investigación se centra en el estudio biofísico de proteínas. Durante el desarrollo de mi trabajo de tesis me especialicé en diversas técnicas espectroscópicas como dicroísmo circular, espectroscopía de emisión de fluorescencia, y de absorción infrarroja entre otras que me permiten estudiar la conformación de proteínas tanto en solución como en interfases lipídicas o sistemas macromolecularmente superpoblados. A partir de mi posdoc y luego ya como miembro de la Carrera de CONICET comencé a desarrollar dos proyectos de investigación: el primero, en el cual estudio la modulación de la actividad de enzimas por la superpoblación molecular del ambiente en el que la enzima se encuentra y la posible relación entre la actividad y la estructura de la proteína; en el segundo proyecto, estudio la producción de péptidos antimicrobianos a partir de suero lácteo, intentando la revalorización de coproductos originados en la industria lechera
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Líneas de Investigación
biofísica de proteínas
Ciencias naturales y exactas
Ciencias biológicas
Biofísica
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
6.2.1 - Bioquímica / biofísica
6.2.9 - Tecnología de enzimas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
ENZYMATIC ACTIVITYANTIMICROBIAL PEPTIDESPEPTIDOS ANTIMICROBIANOSACTIVIDAD ENZIMATICAPROTEIN STRUCTUREESTRUCTURA DE PROTEINAS