Comunidad CONICET
Beca interna doctoral
Especialidad
Producción de conocimientos sobre los usos de Plantas Alimenticias No Convencionales
Disciplina Científica
Ambiente, Conservación y Sustentabilidad
- Ciencias Antropológicas
Tema
Producción, valorización y apropiación de conocimientos sobre los usos de Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) en entornos virtuales de aprendizaje. Aportes para el diseño de políticas de adaptación y mitigación al cambio climático
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE ESTUDIOS SOBRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
- DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES
Ver más información
Ver menos información
| Dirección: |
| ROQUE S. PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Este proyecto analiza la producción, valorización y apropiación de conocimientos sobre Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) en entornos virtuales de aprendizaje, principalmente redes sociales. Frente a la crisis climática y alimentaria global, las PANC emergen como cultivos resilientes, sostenibles y nutritivos, aún poco valorizados por el sistema agroalimentario dominante. Desde un enfoque etnográfico y socio-técnico, la investigación explora cómo se negocian los sentidos del ?conocim...
Este proyecto analiza la producción, valorización y apropiación de conocimientos sobre Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) en entornos virtuales de aprendizaje, principalmente redes sociales. Frente a la crisis climática y alimentaria global, las PANC emergen como cultivos resilientes, sostenibles y nutritivos, aún poco valorizados por el sistema agroalimentario dominante. Desde un enfoque etnográfico y socio-técnico, la investigación explora cómo se negocian los sentidos del ?conocimiento tradicional? y la ?experticia? en espacios digitales, identificando tensiones entre su uso como alimento de subsistencia y su gourmetización. Se analizarán tres grupos virtuales en Argentina para mapear narrativas, actores y prácticas vinculadas a las PANC, proponiendo insumos cognitivos para políticas públicas orientadas a la mitigación del cambio climático y la soberanía alimentaria, con especial énfasis en el diálogo de saberes y la justicia epistémica.
Ver más
Ver menos
Líneas de Investigación
ANTROPOLOGIA DE LA COMIDA
Ciencias sociales
- Sociología
- Antropología, etnología
Capacidades Tecnológicas
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.4 - Gestión de cosechas
- 7.1.5 - Horticultura
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
ALIMENTACIONCONOCIMIENTOPLANTAS ALIMENTICIAS NO CONVENCIONALESFOODKNOWLEDGENON-CONVENTIONAL EDIBLE PLANTS
Formación Académica
2014 - 2015
Magister en Antropologia
UNIVERSITEIT LEIDEN
2009 - 2013
Licenciada en Antropologia
UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO
Dirigida por:
TRENTINI, MARIA FLORENCIA
Carrera Investigador
TRENTINI, Maria Florencia
Carrera Investigador
Codirigida por:
PUENTES, JEREMÍAS PEDRO
Carrera Investigador
PUENTES, Jeremías Pedro
Carrera Investigador
Cargando sección
Producción CyT...
Cargando sección
Oferta Tecnológica...
Contacto