BAEZ, GERMAN DAVID

INVESTIGADOR ASISTENTE

ESPECIALIDAD:

ENVASES ALIMENTARIOS

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingenieria y Tecnologia de Materiales

Tema:

Envases Alimentarios

Lugar de Trabajo

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA Depende de

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO (UNR)

FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS

	Dirección:
	SUIPACHA 531, 2000 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Mi experiencia está firmemente basada en el campo de la Ciencia y la Tecnología, con un enfoque especializado en la Ciencia de los Alimentos y el Packaging. Me destaco en la utilización de metodologías químicas y fisicoquímicas para adquirir conocimientos sobre los materiales de envases y su interacción con los alimentos y el medio ambiente. Tengo una trayectoria bien establecida de trabajo con biomateriales, particularmente para su aplicación como recubrimientos de alimentos y películas comestibles. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

ENVASES, ALIMENTOS, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, ALMACENAMIENTO INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Otras Ingenierías y Tecnologías

Capacidades Tecnológicas

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.4. Procesado de alimentos
1.1. Tecnologías para bebidas
1.5. Tecnología de alimentos

Palabras Clave

ALMACENAMIENTOSTORAGE CONDITIONSPHYSICOCHEMICAL PROPERTIESFOODPACKAGINGPROPIEDADES FISICOQUÍMICASALIMENTOSENVASES

Formación Académica

2008 - 2013

Doctor en Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

1998 - 2008

Licenciado en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

Codirigido por

VERDINI, ROXANA ANDREA

Carrera Investigador

VERDINI, ROXANA ANDREA Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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