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  3. ROMINA PAULA MONASTERIO
Comunidad CONICET

MONASTERIO, ROMINA PAULA

Investigadora adjunta

ESPECIALIDAD:

Desarrollos Analíticos para la clasificación de aceites de oliva

Disciplina Científica:

Ciencias Quimicas - Ciencias Quimicas

Tema:

Desarrollo y aplicación de herramientas metabolómicas para el análisis de compuestos bioactivos provenientes de aceites vegetales, frutos y sus derivados

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA (IBAM, CONICET-UNCU) Depende de
Dirección:
ALTE. BROWN 500, 5505 - Chacras de Coria - Mendoza - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

Romina Monasterio, Lic. en Química (UNLPam 2005) y Dra. en Química (UNSL 2011), es Investigadora del CONICET desde el año 2014. Ha publicado 21 trabajos científicos, 3 capítulos de libros y posee diversas presentaciones a congresos nacionales e internacionales. Durante el avance de sus actividades ha adquirido experiencia en el desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de compuestos minoritarios presentes en diferentes matrices. Para la determinación de los mismos ha utilizado técnicas como absorción atómica, electroforesis capilar y cromatografía líquida con diferentes detectores destacándose la espectrometría de masas de alta resolución como Q-TOF. También puede mencionarse fluorescencia atómica y molecular, UV, longitud de onda múltiple, DAD y espectrometría de masas con trampa de iones. Actualmente su principal tema de investigación es el estudio de compuestos minoritarios presentes en aceite de oliva y otros aceites vírgenes, con el propósito de observar diferencias en los perfiles de acuerdo a su origen geográfico, variedad botánica y/o proceso tecnológico. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Análisis de aceite de oliva Ciencias naturales y exactas - Ciencias Quimicas - Química analítica

Capacidades Tecnológicas

  • 5. Ciencias físicas y exactas
    • 1. Química
      • 1.1. Química analítica

Palabras Clave

PERFILADOS METABÓLICOSMETABOLIC PROFILESACEITE DE OLIVAACEITES VÍRGENESLIQUID CHROMATOGRAPHY CROMATOGRAFÍA LÍQUIDAMETHODOLOGIES DEVELOPMENTOLIVE OILVIRGIN OILSCARACTERIZACIÓNCHARACTERIZATIONDESARROLLO DE METODOLOGÍAS

Formación Académica

2007 - 2011

Doctora en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS

1999 - 2005

Licenciada en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PAMPA


Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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