Comunidad CONICET
Investigadora principal
Especialidad
Microbiología de alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ciencias Agrarias
Tema
Resistencia microbiana a antibióticos de uso humano en productos frutihortícolas desde un enfoque integral: detección, control y prevención de su diseminación
Lugar de Trabajo
GRUPO DE INV EN INGENIERIA EN ALIMENTOS
(GIIA, UNMDP)
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
- FACULTAD DE INGENIERIA
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| Dirección: |
| AV.JUAN B.JUSTO 4302, 7600 - Mar del Plata - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Actualmente soy Directora del Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos. Las tareas que desarrollo se encuentran en el marco de la siguiente línea investigación: Aplicación tecnológica de diferentes métodos de preservación amigables con el medio ambiente en productos vegetales de IV gama. Esta línea siempre se encuentra incluida dentro de la propuesta de nuestro grupo de investigación que es Tecnologías post cosecha amigables con el medio ambiente en vegetales de producción orgánica. L...
Actualmente soy Directora del Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos. Las tareas que desarrollo se encuentran en el marco de la siguiente línea investigación: Aplicación tecnológica de diferentes métodos de preservación amigables con el medio ambiente en productos vegetales de IV gama. Esta línea siempre se encuentra incluida dentro de la propuesta de nuestro grupo de investigación que es Tecnologías post cosecha amigables con el medio ambiente en vegetales de producción orgánica. Las técnicas que domino se encuentran fuertemente relacionadas con el área de microbiología, específicamente aquellas técnicas relacionadas con agentes antimicrobianos y antipatogénicos. Mi línea de investigación actual se relaciona con la presencia de resistencia a antibióticos de uso humano en diferentes bacterias aisladas de productos vegetales y del medio que los rodea. Estamos trabajando bajo el concepto de un nuevo paradigma en esta área que es "UNA SALUD".
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Líneas de Investigación
Microbiología
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
RESISTENCIA MICROBIANAUNA SALUDPRODUCTOS IV GAMAMICROBIAL RESISTANCEONE HEALTHIV GAMA PRODUCTSQUORUM SENSING
Formación Académica
1991 - 1998
Licenciada en Ciencias Biológicas
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA
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