1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. ENRIQUE JOSE MAMMARELLA
Comunidad CONICET
MAMMARELLA, ENRIQUE JOSE

Investigador independiente

Especialidad
Desarrollo de Bioprocesos. Transferencia de tecnología. Gestión de I+D+i.
Disciplina Científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Tema
Desarrollo de bioprocesos sustentables para valorizar subproductos y descartes frutihortícolas y agroindustriales
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INTEC, CONICET-UNL)
Depende de
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Dirección:
COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Bioprocesos. Fenómenos de transferencia de energía y materia en biorreactores. Obtención, purificación, caracterización e inmovilización de enzimas. Transferencia de tecnología. Empresas de base tecnológica. Economía del Conocimiento. Gestión de I+D+i. Gestión de la Educación Superior.
Líneas de Investigación

Diseño de consorcios microbianos para la biorremediación ex situ de suelos agrícolas contaminados con combustible

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología del medio ambiente
  • Bioremediación, diagnóstico biotecnológico en gestión medioambiental (chips de adn y aparatos de biodetección)

Prospección de enzimas de interés industrial para la producción biofármacos y alimentos funcionales

Ingenierías y tecnologías

  • Biotecnología industrial
  • Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación

Aprovechamiento de subproductos agroindustriales para la producción de compuestos de interés para la industria alimenticia y/o farmacéutica

Ingenierías y tecnologías

  • Ingeniería química
  • Ingeniería de procesos químicos

Economía del conocimiento

Ciencias sociales

  • Economía y negocios
  • Otras economía y negocios
Capacidades Tecnológicas

3 - Otras tecnologías industriales

3.1 - Otras tecnologías industriales

  • 3.1.1 - Tecnologías de limpieza

3.4 - Ingeniería y tecnología químicas

  • 3.4.6 - Substancias orgánicas
  • 3.4.7 - Fármacos

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
Palabras Clave
FUNCTIONAL FOODSBIOPROCESSBIOCATALISISENZYMESBIOPROCESOSALIMENTOS FUNCIONALESENZIMAS
Formación Académica

1994 - 2001

Doctor en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1984 - 1991

Ingeniero Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

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