Comunidad CONICET
Interna de finalización de doctorado
Especialidad
Alimentación y Salud
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias
- Ciencias Agrarias
Tema
PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE COMPUESTOS PRESENTES EN MICROHORTALIZAS DE BRASSICACEAE COMO ALTERNATIVA NOVEDOSA PARA PREVENCIÓN/TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES PREVALENTES
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA
(IBAM, CONICET-UNCU)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
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| Dirección: |
| ALTE. BROWN 500, 5505 - Chacras de Coria - Mendoza - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
I work in the Laboratory of Agrofood Chromatography. My doctoral thesis focuses on the analysis of bioactive secondary metabolites from selected Brassica species, using HPLC and HPLC-MS techniques. The research includes in vitro digestion models to evaluate bioaccessibility, as well as in vivo assays in rats to assess biological effects. I also collaborate with colleagues in the design and execution of experiments across related projects.
Líneas de Investigación
Análisis de alimentos
Agricultural sciences
- Other agricultural sciences
- Other agricultural sciences
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
food and healthanalytic chemistrychromatographyAlimentación y saludQuímica analíticaCromatografía
Formación Académica
2017 - 2022
Licenciado en Bromatología
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO
Dirigido por:
CAMARGO, ALEJANDRA BEATRIZ
Carrera Investigador
CAMARGO, Alejandra Beatriz
Carrera Investigador
Codirigido por:
MANUCHA, WALTER ARIEL FERNANDO
Carrera Investigador
MANUCHA, Walter Ariel Fernando
Carrera Investigador
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