CONICET Community
Assistant researcher
Speciality
Materiales biodegradables
Scientific discipline
Materials Engineering and Technology
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Sustainable production of bacterial cellulose from agroindustrial waste: design of culture media
Workplace
LABORATORIO DE INV. EN FUNCIONALIDAD Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Dependencies
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
- DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
Show more information
Show less information
| Address: |
| ROQUE SAENZ PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Investigadora asistente de CONICET. Doctora en Ciencia y Tecnología, Magíster en Ingeniería, con experiencia en fermentaciones y cultivos microbianos para la obtención de bioproductos. Las áreas específicas de experticia son: bioprocesos, ingeniería de medios de cultivo, estrategias de productividad en procesos batch, escalado, usos de sustratos agroindustriales, diferentes técnicas de cuantificación de actividades enzimáticas y obtención de materiales biobasados para aplicaciones en alimentos,...
Investigadora asistente de CONICET. Doctora en Ciencia y Tecnología, Magíster en Ingeniería, con experiencia en fermentaciones y cultivos microbianos para la obtención de bioproductos. Las áreas específicas de experticia son: bioprocesos, ingeniería de medios de cultivo, estrategias de productividad en procesos batch, escalado, usos de sustratos agroindustriales, diferentes técnicas de cuantificación de actividades enzimáticas y obtención de materiales biobasados para aplicaciones en alimentos, específicamente, celulosa bacteriana. El dominio de herramientas estadísticas como el diseño de experimentos me permiten una base para la inferencia y el análisis de procesos de obtención de productos naturales. El grupo enzimático de enfoque agrupa las hidrolasas empleadas para la degradación de material vegetal con usos en la industria de alimentos y ambiente. Los proyectos en curso se orientan al desarrollo de materiales biobasados obtenidos a partir de bacterias ácido acéticas y de comunidades simbióticas microbianas presentes en la Kombucha con potencial uso en envasado de alimentos.
Show more
Show less
Lines of Investigation
Comunidades simbióticas de bacterias y levaduras productoras de exopolisacáridos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Nanocelulosa bacteriana
Engineering and technologies
- Industrial biotechnology
- Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Biopelículas
Engineering and technologies
- Materials engineering
- Coatings and films
Technological Capacities
2 - Industrial manufacturing, material and transport technologies
2.7 - Materials Technology
- 2.7.2 - Building materials
- 2.7.9 - Materials Handling Technology (solids, fluids, gases)
- 2.7.11 - Non-ferrous Metals
- 2.7.13 - Plastics, Polymers
- 2.7.14 - Properties of Materials, Corrosion/Degradation
- 2.7.18 - Paper technology
- 2.7.21 - Biobased materials
- 2.7.22 - Nanomaterials
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.5 - Microbiology
- 6.2.9 - Enzyme Technology
6.4 - Micro- and Nanotechnology related to Biological sciences
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.1 - Bio- Composites
- 6.6.3 - Biobased high-performance materials
- 6.6.4 - Biobased Materials
- 6.6.5 - Biological Nanomaterials
- 6.6.7 - Bioplastics
- 6.6.8 - Biopolymers
- 6.6.9 - Bioprocesses
- 6.6.11 - Downstream Processing
- 6.6.12 - Fermentation
Key Words
BIOMATERIALSKOMBUCHAKÉFIREXOPOLISACCHARIDESBIOMATERIALESEXOPOLISACÁRIDOS
Education
2013 - 2018
Doctor en Ciencia y Tecnología
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
2011 - 2012
Maestro en Ingeniería
UNIVERSIDAD EAFIT
2003 - 2008
Ingeniero de Procesos
UNIVERSIDAD EAFIT
Directed by:
PELTZER, MERCEDES ANA
Scientific Research Career at CONICET
PELTZER, Mercedes Ana
Scientific Research Career at CONICET
Loading section
Science and Technology Production...
Loading section
Services...
Contact