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  3. MARIA ALEJANDRA BERTUZZI
CONICET Community
BERTUZZI, MARIA ALEJANDRA

Independent researcher

Speciality
Ciencia y Tecnología de Alimentos - Membranas - Termodinámica - Fenómenos de transporte- Materiales
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Materials Engineering and Technology
Topic
DEVELOPMENT OF MATERIALS AND FUNCTIONAL FOODS FROM REGIONAL RESOURCES
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INIQUI, CONICET-UNSA)
Dependencies
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Address:
AV. BOLIVIA 5150, 4400 - Salta - Argentina
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Desarrollo de materiales a partir de biopolímeros. Encapsulados, películas y recubrimientos comestibles, mejoras y aplicaciones mediante herramientas de Nanotecnología. Estudios termodinámico-fenomenológicos de los procesos, fenómenos de transporte, modelado matemático. Ciencia y tecnología de alimentos. Deshidratación de alimentos.
Lines of Investigation

Nanocompuestos y nanolaminados. Recubrimientos y películas

Engineering and technologies

  • Materials engineering
  • Materials engineering

Ciencia y tecnología de alimentos. Termodinámica y fenómenos de transporte

Engineering and technologies

  • Chemical engineering
  • Other chemical engineering
Technological Capacities

2 - Industrial manufacturing, material and transport technologies

2.7 - Materials Technology

  • 2.7.21 - Biobased materials
  • 2.7.22 - Nanomaterials

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.5 - Food Technology

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
FENÓMENOS DE TRANSPORTEMATERIALES BIODEGRADABLESTECNOLOGÍA DE ALIMENTOSNANOTECNOLOGIATRANSPORT PHENOMENABIODEGRADABLE MATERIALSFOOD TECHNOLOGYNANOTECHNOLOGY
Education

1996 - 2003

Doctora en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA

1988 - 1994

Ingeniera Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA

HR Training
Director of:
JULIO, LUCIANA MAGDALENA
Scientific Research Career at CONICET

JULIO, Luciana Magdalena Scientific Research Career at CONICET

Co-director of:
TOCONÁS, NANCY MARIELA
Scholars
VALDEZ, SILVANA KARINA
Scientific Research Career at CONICET

TOCONÁS, Nancy Mariela Scholars

VALDEZ, Silvana Karina Scientific Research Career at CONICET

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