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  3. MARIA ALEJANDRA BERTUZZI
CONICET Community

BERTUZZI, MARIA ALEJANDRA

Independent researcher

SPECIALITY:

Ciencia y Tecnología de Alimentos - Membranas - Termodinámica - Fenómenos de transporte- Materiales

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Materials Engineering and Technology

Topic:

DEVELOPMENT OF MATERIALS AND FUNCTIONAL FOODS FROM REGIONAL RESOURCES

Workplace

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INIQUI, CONICET-UNSA) Depends on
Address:
AV. BOLIVIA 5150, 4400 - Salta - Argentina

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S&T Expertise*

Desarrollo de materiales a partir de biopolímeros. Encapsulados, películas y recubrimientos comestibles, mejoras y aplicaciones mediante herramientas de Nanotecnología. Estudios termodinámico-fenomenológicos de los procesos, fenómenos de transporte, modelado matemático. Ciencia y tecnología de alimentos. Deshidratación de alimentos. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Nanocompuestos y nanolaminados. Recubrimientos y películas Engineering and technologies - Materials engineering - Materials engineering
Ciencia y tecnología de alimentos. Termodinámica y fenómenos de transporte Engineering and technologies - Chemical engineering - Other chemical engineering

Technological Capacities

  • 2. Industrial manufacturing, material and transport technologies
    • 7. Materials Technology
      • 7.22. Nanomaterials
      • 7.21. Biobased materials
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.5. Food Technology
    • 3. Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words

FENÓMENOS DE TRANSPORTEMATERIALES BIODEGRADABLESTECNOLOGÍA DE ALIMENTOSNANOTECNOLOGIATRANSPORT PHENOMENABIODEGRADABLE MATERIALSFOOD TECHNOLOGYNANOTECHNOLOGY

Education

1996 - 2003

Doctora en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA

1988 - 1994

Ingeniera Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SALTA


S&T HR Training

Director of
JULIO, LUCIANA MAGDALENA
Scientific Research Career at CONICET
Co-director of
VALDEZ, SILVANA KARINA
Scientific Research Career at CONICET
TOCONÁS, NANCY MARIELA
Scholars

Science and Technology Production

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