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RIBAS, LUCAS EMANUEL
POSTDOCTORAL (INTERNA)
SPECIALITY:
Tecnologías de encapsulación de bioactivosScientific discipline:
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejosTopic:
Desarrollo tecnológico para la obtención de extractos bioactivos co-encapsulados de hierbas y descartes agroindustriales de la nuez pecán y repollo colorado: estudios in vitro de efectos prebióticos y actividades antimicrobiana, antioxidante y antitumoral . Technological development to obtain co-encapsulated bioactive extracts from herbs and agroindustrial waste from pecan nuts and red cabbage: in vitro studies of prebiotic effects and antimicrobial, antioxidant and antitumor activitiesWorkplace
INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL (ICIVET-LITORAL, CONICET-UNL) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL (UNL)
- FACULTAD DE CS.VETERINARIAS
| Address: | |
| R.P. KREDER 2805, 3080 - Esperanza - Santa Fe - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Experiencia adquirida en numerosas metodologías fisicoquímicas y microbiológicas. Experticia en control de calidad y procesos, en manufactura de productos libres de gluten. Óptimo desempeño en investigación y desarrollo en empresas de alimentos de la región con capacidad de liderar, innovar y abordar diferentes desafíos analíticos mediante el empleo de tecnología de última generación. Impronta de vinculación tecnológica a través de asesoramientos a empresas y la prestación de servicios a terceros en investigación y desarrollo. Amplia predisposición para el desarrollo, diseño y ejecución de proyectos de investigación en el área de las Ciencias Biológicas y Tecnológicas. Capacidad para el manejo de recursos humanos (pasantes, y tesinistas) en unidades académicas y en empresas. Aptitud y condiciones para integrar equipos de trabajo y nuevas líneas de investigación el área de las Ciencias Biológicas y Tecnología. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Alimentos - Control de calidad
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería Química - Ingeniería Química (plantas, productos)
Technological Capacities
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.1. Tecnologías para bebidas
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 1.4. Procesado de alimentos
- 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
- 2. Calidad y seguridad alimentaria
- 2.4. Trazabilidad de los alimentos
- 2.1. Métodos de análisis y detección
- 2.3. Métodos de producción seguros
- 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Key Words
Manufactura de alimentosControl de calidadControl de procesosFood manufacturingProcess controlQuality control
Education
2019 - 2024
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
2005 - 2015
Ingeniero Químico
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
HEIN, GUSTAVO JUAN
Scientific Research Career at CONICET
MANUALE, DEBORA LAURA
Scientific Research Career at CONICET
Science and Technology Production
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