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CONICET Community
RIBAS, LUCAS EMANUEL

Postdoctoral (internal)

Speciality
Tecnologías de encapsulación de bioactivos
Scientific discipline
Technological and social development complex projects
Topic
Technological development to obtain co-encapsulated bioactive extracts from herbs and agroindustrial waste from pecan nuts and red cabbage: in vitro studies of prebiotic effects and antimicrobial, antioxidant and antitumor activities
Workplace
INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL (ICIVET-LITORAL, CONICET-UNL)
Dependencies
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Address:
R.P. KREDER 2805, 3080 - Esperanza - Santa Fe - Argentina
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Experiencia adquirida en numerosas metodologías fisicoquímicas y microbiológicas. Experticia en control de calidad y procesos, en manufactura de productos libres de gluten. Óptimo desempeño en investigación y desarrollo en empresas de alimentos de la región con capacidad de liderar, innovar y abordar diferentes desafíos analíticos mediante el empleo de tecnología de última generación. Impronta de vinculación tecnológica a través de asesoramientos a empresas y la prestación de servicios a tercer... Experiencia adquirida en numerosas metodologías fisicoquímicas y microbiológicas. Experticia en control de calidad y procesos, en manufactura de productos libres de gluten. Óptimo desempeño en investigación y desarrollo en empresas de alimentos de la región con capacidad de liderar, innovar y abordar diferentes desafíos analíticos mediante el empleo de tecnología de última generación. Impronta de vinculación tecnológica a través de asesoramientos a empresas y la prestación de servicios a terceros en investigación y desarrollo. Amplia predisposición para el desarrollo, diseño y ejecución de proyectos de investigación en el área de las Ciencias Biológicas y Tecnológicas. Capacidad para el manejo de recursos humanos (pasantes, y tesinistas) en unidades académicas y en empresas. Aptitud y condiciones para integrar equipos de trabajo y nuevas líneas de investigación el área de las Ciencias Biológicas y Tecnología.
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Lines of Investigation

Alimentos - Control de calidad

Engineering and technologies

  • Chemical engineering
  • Chemical engineering (plants, products)
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food
Key Words
Manufactura de alimentosControl de calidadControl de procesosFood manufacturingProcess controlQuality control
Education

2019 - 2024

Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2005 - 2015

Ingeniero Químico

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

HR Training
Directed by:
HEIN, GUSTAVO JUAN
Scientific Research Career at CONICET
HEIN, Gustavo Juan Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
MANUALE, DEBORA LAURA
Scientific Research Career at CONICET
MANUALE, Debora Laura Scientific Research Career at CONICET
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