CONICET Community
POSE, GRACIELA NOEMI
INVESTIGADOR INDEPENDIENTE
SPECIALITY:
Micotoxicología - AgroalimentosScientific discipline:
Ciencias Agrarias - Ciencias AgrariasTopic:
Sanidad de la producción agropecuaria y calidad y seguridad de agroalimentos: caracterización de poblaciones fúngicas fitopatógenas y micotoxicogénicas, estudio de hongos y micotoxinas en alimentación animal y desarrollo de cultivos iniciadores. . Health of agricultural production and quality and safety of agri-food: characterization of phytopathogenic and mycotoxicogenic fungal populations, study of fungi and mycotoxins in animal feed and development of starter cultures.Workplace
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHASCOMUS (INTECH, CONICET-UNSAM) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN (UNSAM)
| Address: | |
| AV. INT. MARINO KM 8.2 S/N, 7130 - Chascomús - Buenos Aires - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Se especializa en micotoxicología alimentaria, particularmente en el estudio de hongos contaminantes y productores de micotoxinas en agro-alimentos y alimentos balanceados para la producción pecuaria, y en el estudio de hongos fitopatógenos y micotoxicogénicos relacionados a la producción frutihortícola. Se ha incorporado una línea de trabajo en el área de micología ambiental que estudia la biodiversidad y concentración de esporas viables de hongos alérgenos, fitopatógenos y micotoxicogénicos en diferentes ambiente agrícolas. Se trabaja además en el estudio de cepas fúngicas empleadas en la producción de agro-alimentos, particularmente aquellas involucradas en el emplume de embutidos secos fermentados. Se han aislado y caracterizado cepas obtenidas de la superficie de salamines elaborados artesanalmente en las mayores regiones productoras del país. Se estudia el aprovechamiento del sustrato agotado del cultivo de hongos comestibles y del bagazo de cerveza para la producción de cultivos iniciadores fúngicos para el emplume de embutidos por FSS. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Agroalimentos - Micotoxicología
CIENCIAS AGRÍCOLAS - Otras Ciencias Agrícolas - Otras Ciencias Agrícolas
Technological Capacities
- 8. Industria de agroalimentos
- 2. Calidad y seguridad alimentaria
- 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Key Words
ANIMAL FEEDSMYCOTOXINSHONGOSMICOTOXINASALIMENTOS BALANCEADOSMOULDSAGRIFOODSAGROALIMENTOS
Education
2000 - 2001
Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1991 - 2000
Licenciada en Biotecnologia
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
Science and Technology Production
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