BAEZ, GERMAN DAVID

INVESTIGADOR ASISTENTE

SPECIALITY:

ENVASES ALIMENTARIOS

Scientific discipline:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingenieria y Tecnologia de Materiales

Topic:

Envases Alimentarios

Workplace

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA Depends on

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO (UNR)

FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS

	Address:
	SUIPACHA 531, 2000 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Mi experiencia está firmemente basada en el campo de la Ciencia y la Tecnología, con un enfoque especializado en la Ciencia de los Alimentos y el Packaging. Me destaco en la utilización de metodologías químicas y fisicoquímicas para adquirir conocimientos sobre los materiales de envases y su interacción con los alimentos y el medio ambiente. Tengo una trayectoria bien establecida de trabajo con biomateriales, particularmente para su aplicación como recubrimientos de alimentos y películas comestibles. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

ENVASES, ALIMENTOS, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, ALMACENAMIENTO INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Otras Ingenierías y Tecnologías

Technological Capacities

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.4. Procesado de alimentos
1.1. Tecnologías para bebidas
1.5. Tecnología de alimentos

Key Words

ALMACENAMIENTOSTORAGE CONDITIONSPHYSICOCHEMICAL PROPERTIESFOODPACKAGINGPROPIEDADES FISICOQUÍMICASALIMENTOSENVASES

Education

2008 - 2013

Doctor en Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

1998 - 2008

Licenciado en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

Co-directed by

VERDINI, ROXANA ANDREA

Scientific Research Career at CONICET

VERDINI, ROXANA ANDREA Scientific Research Career at CONICET

Science and Technology Production

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