PIGHIN, DARIO GABRIEL

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Tecnología de Alimentos/ Bioquímica y Nutrición/Calidad de carne/Estrés animal

Scientific discipline:

Vet - Technological and social development complex projects

Topic:

Study of main factors related to the quality of fresh and aged meat.

Workplace

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES (ICYTESAS, CONICET-INTA) Depends on

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)

OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO (OCA - PQUE. CENTENARIO)

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA)

CENTRO DE INVESTIGACION DE AGROINDUSTRIA (CIA)

INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ITA)

	Address:
	NICOLAS REPETTO Y DE LOS RESEROS S/N, 1686 - Hurlingham - Buenos Aires - Argentina

Contact:

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S&T Expertise*

Investigación en el área de la calidad de la carne y sus factores asociados, con especial foco en el efecto del bienestar animal y su relación con la dieta animal.Se trabaja tanto con metodologías bioquímicas de laboratorio en muestras de carne, suero y biopsias (SDS-PAGE, CG, Enzimas) como fisiológicas sobre animales en pie. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Calidad de Carne y Bienestar Animal Agricultural sciences - Other agricultural sciences - Other agricultural sciences

Technological Capacities

7. Agriculture and Marine Resources

1. Agriculture

1.2. Animal Production/Husbandry
1.9. Veterinary Medicine

8. Agrofood industry

1. Technologies for the food industry

1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
1.5. Food Technology

2. Food quality and safety

2.3. Safe production methods

Key Words

BIENESTAR ANIMALCALIDAD DE CARNEDIETSMEAT QUALITYDIETASANIMAL WELFARE

Education

2000 - 2004

Doctor en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

1994 - 2000

Bioquímico

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

Science and Technology Production

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