CONICET Community
Principal researcher
Speciality
BIOQUIMICA - MICROBIOLOGIA
Scientific discipline
Biology
- Biochemistry and Molecular Biology
Topic
Potassium uptake systems in lactic acid bacteria and their physiological role under stress conditions.
Workplace
INSTITUTO DE BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR DE ROSARIO
(IBR, CONICET-UNR)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
- FACULTAD DE CIENCIAS BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS
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| Address: |
| SUIPACHA 531, 2000 - Rosario - Santa Fe - Argentina |
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Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
El grupo trabaja en la contribución de vías metabólicas y transportadores de membrana a la calidad de los alimentos. La presencia de bacterias lácticas en quesos y su actividades decarboxilativas fueron exploradas tanto en aspectos positivos como en los que resultas en un deterioro de los alimentos. Dentro de los aspectos prácticos de nuestros estudios, desarrollamos prototipos de vacunas orales y expresión de enzimas destinadas a la producción animal
Lines of Investigation
Contribucion de via metabolicas presente en bacterias lacticas a la calidad de los alimentos
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Cell biology, microbiology
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
metabolismo de citratoGenetic of L. lactisfoodalimentosgene expressionexpresion geneticacitrate metabolism L. lactis
Education
1997
DR. EN BIOQUIMICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
1991
BIOQUIMICO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
Director of:
TABORRA, MARIA EUGENIA
Scholars
TABORRA, Maria Eugenia Scholars
Co-director of:
GIZZI, FERNAN OSCAR
Scholars
GIZZI, Fernan Oscar Scholars
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