Technological Offer
Technological service
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Detail
Se identifican morfológica y molecularmente levaduras. El sector más interesado es el de la industria alimentaria para asegurar la calidad higiénica de sus productos. Las industrias de alimentos podrán utilizar este servicio para monitorear las condiciones de higiene y seguridad respecto a la presencia de levaduras indeseables.
Methodology
Identificación morfológica. Se utilizan diferentes medios y condiciones de cultivo para evaluar las características macro y microscópicas y el comportamiento de las levaduras en los mismos, comparando los resultados con una clave taxonómica.
Identificación molecular. Se extrae el ADN de las levaduras para su posterior identificación en género y especie utilizando cebadores específicos.
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